Pastel de Feira Crocante e Delicioso

Publicado em 23/5/2024 - 12h10
Por: Bruno Antonio

É uma comida de rua muito popular, vendida em feiras livres e mercados por todo o país. Sua textura crocante por fora e macia por dentro faz dele um lanche irresistível.

Pastel de Feira Crocante e Delicioso

Este pastel é apreciado por sua simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes, é possível criar uma massa perfeita para ser frita até ficar dourada e crocante. Os recheios variam desde carne moída e queijo até sabores mais criativos, oferecendo opções para todos os gostos.

Servido quente, o pastel de feira é uma opção rápida e prática para um lanche ou refeição leve. Pode ser acompanhado por molhos ou consumido puro, garantindo uma experiência saborosa e satisfatória. Aprender a fazer este pastel em casa é uma excelente maneira de trazer um pouco da feira para sua cozinha.

Ingredientes

Recheio de Carne Moída

• 1 colher de sopa de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 300g de carne moída
• Meia cebola picada
• Salsinha a gosto
• Colorau a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Recheio de Pizza

• 100g de queijo mussarela ralado
• 100g de presunto ralado
• Meio tomate picado sem sementes
• Meia cebola picada
• Orégano a gosto

Massa

• 5 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 600g)
• Meia colher de sopa de açúcar
• Meia colher de sopa de sal
• 50ml de óleo
• 50ml de vinagre de álcool
• 200ml de água

Modo de Preparo

Recheio de Carne Moída

1. Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor vermelha.
3. Acrescente a cebola, salsinha, colorau, pimenta-do-reino e sal. Cozinhe até secar.
4. Reserve o recheio para esfriar.

Recheio de Pizza

1. Misture o queijo mussarela, presunto, tomate, cebola e orégano.
2. Reserve.

Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar e sal.
2. Adicione o óleo e o vinagre e misture.
3. Gradualmente, adicione a água até formar uma massa seca e elástica.
4. Sove a massa por 5 minutos e deixe descansar por 30 minutos.
5. Divida a massa e abra-a em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
6. Corte a massa com um molde retangular (15x20cm) ou ao seu gosto.
7. Coloque o recheio desejado em uma parte da massa, dobre e feche as bordas com um garfo ou cortador.
8. Leve os pastéis ao congelador por 30 minutos antes de fritar.
9. Aqueça o óleo e frite os pastéis até dourarem dos dois lados.
10. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Experimente outros recheios como frango desfiado, palmito, ou vegetais.
• Adicione temperos a seu gosto para personalizar os recheios.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 14 pastéis.
• Cada pastel custa cerca de 1,35 BRL para ser feito e pode ser vendido por 5 BRL.

Validade da Receita

• A massa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.
• Os pastéis podem ser congelados por até 30 dias, crus ou recheados.