Pudim de Laranja Que Não Vai ao Fogo e Não Leva Ovo

Publicado em 27/8/2024 - 08h03
Por: Bruno Antonio

Perfeito para qualquer ocasião, essa sobremesa é leve, refrescante, e irresistível.

Pudim de Laranja Que Não Vai ao Fogo e Não Leva Ovo

Pudim de Laranja Que Não Vai ao Fogo e Não Leva Ovo

O Pudim de Laranja Que Não Vai ao Fogo e Não Leva Ovo é uma sobremesa inovadora e prática, perfeita para quem busca um doce saboroso sem complicações.

Esta versão de pudim é feita com suco de laranja natural, leite condensado e gelatina sem sabor, o que proporciona uma textura firme e cremosa sem a necessidade de cozimento.

Ideal para ser servido em qualquer ocasião, este pudim de laranja é refrescante e leve, combinando perfeitamente com dias mais quentes ou como uma opção de sobremesa após um almoço ou jantar mais pesado.

A ausência de ovos e a simplicidade do preparo tornam essa receita uma excelente alternativa para quem tem restrições alimentares ou prefere evitar o uso de ovos.

Ingredientes

Para a calda

• 1 xícara (200 ml) de açúcar
• 1/2 xícara de suco de laranja (100 ml)

Para o pudim

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 200 ml de leite
• 200 ml de suco de laranja
• 2 pacotinhos de gelatina sem sabor e incolor (12 g cada, totalizando 24 g), já dissolvida conforme as instruções da embalagem

Modo de Preparo

• Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e deixe derreter em fogo médio, sem mexer. Quando o açúcar estiver completamente derretido e caramelizado, adicione lentamente 1/2 xícara de suco de laranja. O açúcar pode cristalizar um pouco; continue mexendo até que a calda fique homogênea novamente.
• Despeje a calda de laranja caramelizada em uma forma de pudim e espalhe bem. Reserve para esfriar.
• No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, leite e suco de laranja. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Com o liquidificador ainda em funcionamento, adicione a gelatina sem sabor previamente dissolvida. Bata por mais alguns segundos para incorporar bem.
• Despeje a mistura do pudim na forma que já está com a calda. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até que o pudim esteja completamente firme.
• Após o tempo de geladeira, desenforme o pudim cuidadosamente em um prato de servir e sirva gelado.

Dicas Extras

• Certifique-se de que a calda esfrie um pouco antes de adicionar a mistura de pudim para evitar que as camadas se misturem.
• Use suco de laranja fresco para um sabor mais intenso e natural.
• Para facilitar na hora de desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim antes de virá-lo no prato.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 porções generosas de Pudim de Laranja Que Não Vai ao Fogo e Não Leva Ovo.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 3 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de geladeira.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Use uma forma de pudim de silicone para facilitar o desenforme.
• Certifique-se de hidratar e dissolver bem a gelatina sem sabor para evitar grumos na textura do pudim.
• Ajuste o tempo de geladeira conforme necessário; em climas mais quentes, o pudim pode precisar de mais tempo para firmar completamente.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de laranja na mistura do pudim para um toque extra de sabor cítrico.
• Substitua o suco de laranja por suco de limão para um pudim com sabor mais azedo e refrescante.
• Adicione pedaços de frutas como morangos ou framboesas para uma versão mais colorida e festiva.

Dicas Para Vender

• Utilize embalagens individuais transparentes para exibir as camadas atraentes do pudim.
• Inclua uma etiqueta com a lista de ingredientes e uma breve descrição do sabor e textura do pudim.
• Ofereça diferentes tamanhos de porções para atender a diferentes públicos, desde individuais até tamanhos familiares.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a calda cristalizar?

Se a calda de açúcar cristalizar após adicionar o suco de laranja, continue mexendo em fogo médio até que o açúcar derreta completamente novamente.

Posso usar gelatina saborizada?

Para manter o sabor original de laranja do pudim, é recomendado usar gelatina sem sabor e incolor. Gelatina saborizada pode alterar o sabor final da sobremesa.

Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, mantendo sua textura e sabor.

Posso substituir o suco de laranja por outro suco?

Sim, é possível substituir o suco de laranja por outro suco de sua preferência, como limão ou maracujá, para criar variações de sabor.

O pudim pode ser congelado?

Não é recomendado congelar este pudim, pois a textura pode ser afetada negativamente após o descongelamento.