Bolinho caipira fácil e crocante com recheio de frango

Publicado em 20/9/2024 - 22h00
Por: André Matheus

Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, esses bolinhos vão conquistar seu paladar. Descubra como fazer essa delícia em poucos passos!

Bolinho caipira fácil e crocante com recheio de frango

Os bolinhos caipiras são um clássico nas festas juninas e em momentos de confraternização familiar. Essa receita simples e fácil de bolinho com recheio de frango desfiado promete conquistar todos os paladares com seu sabor irresistível e autêntico.

A textura desse bolinho é incrivelmente crocante por fora, com um interior macio e recheado com frango bem temperado. Eles são perfeitos para acompanhar um lanche da tarde, uma reunião entre amigos ou até mesmo como petisco em festas.

O bolinho caipira costuma ser servido quente, recém-frito, e pode ser acompanhado de molhos, como maionese ou ketchup. Sua aparência dourada e o recheio suculento são um convite a experimentar essa delícia caseira.

Ingredientes

• 1 colher e meia de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (salsinha)
• 1 litro de caldo de frango
• 500g de farinha de milho
• 500g de batata cozida e amassada
• 2 colheres e meia (35g) de polvilho azedo

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho até dourar.
2. Acrescente o frango desfiado e refogue bem, adicionando o colorau, sal e pimenta-do-reino.
3. Misture o cheiro-verde ao frango e reserve.
4. Em uma tigela, coloque a farinha de milho e esfarele-a com as mãos para que fique bem fina.
5. Dissolva os cubos de caldo de galinha no caldo de frango e adicione, aos poucos, à farinha, mexendo até formar uma massa homogênea.
6. Junte a batata amassada e o polvilho azedo, misturando bem até a massa ficar lisa e não grudar nas mãos.
7. Pegue pequenas porções de massa, abra na mão, coloque o recheio de frango e feche formando bolinhos.
8. Frite os bolinhos em óleo quente, dois por vez, até que fiquem dourados e crocantes.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use o caldo do cozimento do frango para dar mais sabor à massa dos bolinhos. Isso vai intensificar o sabor e deixar o bolinho ainda mais delicioso.

Para Variar na Receita

Experimente rechear os bolinhos com outros ingredientes, como carne moída, queijo ou até mesmo vegetais refogados para uma versão vegetariana.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 20 bolinhos médios, perfeitos para servir em festas ou como lanche em família.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo da receita é de aproximadamente 1 hora, incluindo o cozimento e o recheio dos bolinhos.

Dúvidas Sobre a Receita

Como deixar o frango bem desfiado?

Você pode cozinhar o frango na panela de pressão por cerca de 20 minutos. Após o cozimento, basta usar dois garfos para desfiar facilmente.

Posso assar os bolinhos ao invés de fritar?

Sim, você pode assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, até que fiquem dourados.

É possível congelar os bolinhos?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de fritar. Basta armazená-los em um recipiente fechado no congelador e fritar diretamente do congelador.

Posso usar outra farinha além da de milho?

A farinha de milho é tradicional para essa receita, mas você pode experimentar usar farinha de mandioca, que também funciona bem.

Posso substituir o polvilho azedo?

O polvilho azedo ajuda a dar leveza à massa, mas se não tiver, pode tentar com polvilho doce, embora o resultado final possa ser um pouco diferente.

Benefícios da Receita

Farinha de milho

A farinha de milho, além de ser uma base deliciosa para a massa dos bolinhos, é rica em fibras, ajudando no bom funcionamento do intestino e proporcionando maior saciedade, ideal para quem busca receitas mais nutritivas e saudáveis.