Carne Louca para Rechear Pão Francês e Ter um Maravilho Lanchão em Casa
Experimente preparar uma carne desfiada saborosa e suculenta para rechear seus pães. Siga nosso guia simples e detalhado para criar o lanche perfeito para qualquer ocasião.
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Descubra todos os segredos desta receita irresistível e surpreenda-se!
Carne Louca para Rechear Pão Francês e Ter um Maravilho Lanchão em Casa
A carne louca é uma receita tradicional brasileira, perfeita para rechear pão e fazer sanduíches deliciosos. É uma carne desfiada, temperada com uma variedade de especiarias e vegetais, resultando em um prato saboroso e suculento.
Ideal para festas de aniversário ou lanches de fim de semana, a carne louca é servida quente, geralmente acompanhada de pães frescos.
Sua textura macia e seu sabor rico a tornam uma escolha popular para diversas ocasiões.
Ingredientes
- 1 kg de coxão duro (ou carne de sua preferência)
- 4 dentes de alho picados
- 1 e 1/2 cebola picada
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de colorau
- 2 tomates picados
- 2 talos de salsão picados (opcional)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de café de vinagre
- 1 cenoura cortada em cubos grandes
- 700 ml de água quente
- 2 folhas de louro
- 1 pimentão picado
- Cheiro verde a gosto
- Azeitonas (opcional)
Modo de Preparo
- Corte a carne em cubos grandes.
- Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e frite a carne até dourar.
- Adicione o alho picado e a cebola, fritando por cerca de 2 minutos.
- Acrescente a pimenta calabresa, sal, colorau, tomates, salsão, e extrato de tomate. Misture bem.
- Adicione o vinagre, a cenoura e 500 ml de água quente. Misture novamente.
- Coloque as folhas de louro, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos na pressão.
- Após o cozimento, retire a cenoura e guarde para outros preparos de sua preferencia
- Retire também a carne e desfie.
- Volte a carne desfiada para a panela, acrescente o pimentão, cheiro verde e azeitonas.
- Cozinhe por mais 15 minutos, adicionando cerca de 200 ml de água se necessário.
- Sirva a carne louca em pães frescos.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Use carne de boa qualidade para garantir uma textura macia e saborosa.
- Desfie a carne enquanto ainda está quente, pois facilita o processo.
Para Variar na Receita
- Adicione outros vegetais como pimentões de diferentes cores para dar mais sabor e cor ao prato.
- Use vinho tinto ou branco no lugar do vinagre para um sabor diferenciado.
Para uma Versão Saudável
- Utilize cortes de carne magra e adicione mais vegetais ao preparo.
- Reduza a quantidade de sal e utilize temperos naturais.
Para Vender
- Prepare a Carne Louca em grandes quantidades e ofereça em sanduíches prontos para festas ou eventos.
- Embale adequadamente para manter a frescura e a qualidade.
Rendimento da Receita
- Essa receita rende aproximadamente 10 porções, dependendo do tamanho dos pães utilizados.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar patinho, alcatra ou qualquer carne de sua preferência.
A carne precisa ser desfiada?
Desfiar a carne é importante para que os temperos penetrem bem e a textura fique adequada para rechear pães.
Posso congelar a Carne Louca?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Apenas descongele e aqueça antes de servir.
O que posso usar no lugar do salsão?
Você pode substituir o salsão por outros vegetais de sua preferência ou simplesmente omitir.
Preciso usar a panela de pressão?
A panela de pressão acelera o cozimento, mas você pode usar uma panela comum, aumentando o tempo de cozimento para garantir que a carne fique macia.
Com essas orientações, você terá uma Carne Louca deliciosa e perfeita para rechear pães, seja para um lanche especial ou para vender.
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