Cocada Cremosa de Forno: Fica Douradinho por Cima Sem Perder a Cremosidade da Massa

Publicado em 20/6/2024 - 14h13
Por: Valéria Cristina

Ideal para surpreender seus convidados ou simplesmente saborear em momentos especiais. Experimente esta receita deliciosa e fácil agora mesmo!

Cocada Cremosa de Forno: Fica Douradinho por Cima Sem Perder a Cremosidade da Massa

Esta receita de cocada cremosa de forno é perfeita para quem gosta de sobremesas com uma textura irresistível.

A cocada combina um interior super cremoso com uma cobertura crocante e dourada.

É ideal para servir como sobremesa em qualquer ocasião, seja em um almoço de domingo ou em um jantar especial. Fácil de preparar, ela promete agradar todos os paladares.

Ingredientes

• 3 ovos
• 395 gramas de leite condensado
• 180 ml de leite (ou leite de coco)
• 100 gramas de coco ralado
• Uma pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, bata os 3 ovos levemente por cerca de um minuto.
2. Adicione uma lata de leite condensado (395 gramas) e misture bem.
3. Acrescente 180 ml de leite (pode usar leite de coco se preferir) e mexa até ficar homogêneo.
4. Junte 100 gramas de coco ralado e uma pitada de sal. Misture novamente.
5. Deixe a mistura descansar por 5 minutos para que o coco fique hidratado.
6. Adicione 1 colher de chá de fermento em pó e misture rapidamente por cerca de 30 segundos.
7. Despeje a massa em uma forma untada de 17×17 cm.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por 40-50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente antes de começar.
• Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento para evitar que a cocada murche.

Para Variar na Receita

• Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um toque extra de sabor.
• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para uma versão cítrica.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado por leite condensado diet ou light.
• Use leite de coco light para reduzir a quantidade de calorias.

Para Vender

• Corte a cocada em quadradinhos após esfriar completamente e embale em saquinhos transparentes.
• Coloque etiquetas com a data de fabricação e validade.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 9 porções, dependendo do tamanho dos pedaços.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 10 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado seco?

Sim, você pode usar coco fresco, mas lembre-se de ajustar a quantidade de líquido na receita, pois o coco fresco é mais úmido.

O que fazer se a cocada não dourar por cima?

Você pode aumentar a temperatura do forno para 220°C nos últimos 5 minutos de cozimento ou usar o grill do forno.

Posso congelar a cocada cremosa de forno?

Sim, você pode congelar a cocada. Deixe esfriar completamente, corte em pedaços e armazene em um recipiente hermético.

Posso substituir os ovos na receita?

Sim, você pode usar substitutos de ovos disponíveis no mercado ou fazer uma mistura de linhaça com água (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água por ovo).

A cocada deve ser servida quente ou fria?

A cocada pode ser servida quente, morna ou fria, dependendo da sua preferência. Quente, ela fica mais cremosa, e fria, a textura fica mais firme.

Essas dicas e respostas ajudarão você a preparar uma cocada cremosa de forno perfeita e a adaptar a receita conforme suas necessidades e preferências.