Segredo do Bolo de Fubá: Massa Desmanchando de Tão Fofinha com Casquinha Crocante
Segredo Revelado: Bolo de Fubá Mimoso com Casquinha Crocante e Massa Fofinha. Ideal para você fazer para o seu arraiá.
Por Valéria CristinaPublicado em 23/6/2024 às 14h05
O bolo de fubá com farinha de milho mimoso e com casquinha crocante sem trigo é uma deliciosa opção de bolo que utiliza fubá em vez de farinha de trigo, resultando em uma textura leve e uma aparência com uma irresistível.
A massa deste bolo fica fofinha devido ao uso de requeijão na receita. O requeijão adiciona umidade e maciez à massa, resultando em uma textura leve e que desmancha na boca.
O que deixa esse bolo com casquinha por cima? A casquinha crocante que se forma sobre o bolo é resultado da mistura de açúcar com canela que é polvilhada sobre a massa antes de assar. Durante o processo de cozimento, essa mistura carameliza, criando uma textura crocante e um aroma delicioso.
Ideal para ser servido no café da tarde, este bolo é fácil de fazer e promete derreter na boca de tão macio.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- Pitada de sal
- 1 1/2 xícara de chá de fubá mimoso
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Misturinha secreta do bolo:
- 3 colheres de sopa de açúcar normal ou mascavo
- 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela misture a canela com o açúcar e deixe a misturinha sepada para jogar na massa do bolo antes de levar para assar.
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o requeijão e o sal. Bata por aproximadamente 1 minuto.
- Acrescente o fubá e bata por mais 30 segundos.
- Adicione o fermento e bata levemente apenas para misturar.
- Em uma forma untada com margarina e óleo, polvilhe a misturinha reservada de açúcar e canela apenas no fundo da forma.
- Despeje a massa na forma e polvilhe o restante da misturinha por cima da massa.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Utilize fubá mimoso para garantir uma textura mais fina e delicada.
- Pré-aqueça o forno corretamente para garantir que o bolo asse uniformemente.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Substitua o requeijão por cream cheese para uma variação no sabor.
Para uma Versão Saudável
- Reduza a quantidade de açúcar pela metade ou substitua por adoçante culinário.
- Utilize óleo de coco no lugar do óleo vegetal para uma opção mais saudável.
Para Vender
- Corte o bolo em fatias individuais e embale em embalagens bonitas para venda em cafeterias ou eventos.
- Divulgue nas redes sociais destacando os benefícios de ser sem trigo e com uma casquinha crocante.
Rendimento da Receita
- A receita rende aproximadamente um bolo médio, suficiente para 8 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de forno.
Dúvidas Sobre a Receita
Quanto tempo devo deixar o bolo no forno?
O bolo deve assar por aproximadamente 30 minutos a 180ºC, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
Para obter o mesmo resultado, é recomendado utilizar fubá mimoso, que possui uma textura mais fina.
Posso congelar o bolo depois de assado?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Certifique-se de embalar bem para evitar a formação de cristais de gelo.
Posso usar leite sem lactose nesta receita?
Sim, você pode substituir o leite tradicional por leite sem lactose sem problemas.
Como posso armazenar o bolo depois de pronto?
Guarde o bolo em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana.
Eu fiz e realmente é tudo de bom parabéns
Vou fazer, já tirei o print da receita ☺️
Receita muito boa, pouco açúcar casquinha deliciosa e massa muito fofinha (para um bolo de fubá) . Prático ao fazer. Amei 🤩