Segredo do Bolo de Fubá: Massa Desmanchando de Tão Fofinha com Casquinha Crocante
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Segredo do Bolo de Fubá: Massa Desmanchando de Tão Fofinha com Casquinha Crocante

Segredo Revelado: Bolo de Fubá Mimoso com Casquinha Crocante e Massa Fofinha. Ideal para você fazer para o seu arraiá.

Por Valéria Cristina
Publicado em 23/6/2024 às 14h05
Festa Junina: Segredo do Bolo de Fubá: Massa Desmanchando de Tão Fofinha com Casquinha Crocante

Segredo do Bolo de Fubá: Massa Desmanchando de Tão Fofinha com Casquinha Crocante Créditos: Juh simplicia

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O bolo de fubá com farinha de milho mimoso e com casquinha crocante sem trigo é uma deliciosa opção de bolo que utiliza fubá em vez de farinha de trigo, resultando em uma textura leve e uma aparência com uma irresistível.

A massa deste bolo fica fofinha devido ao uso de requeijão na receita. O requeijão adiciona umidade e maciez à massa, resultando em uma textura leve e que desmancha na boca.

O que deixa esse bolo com casquinha por cima? A casquinha crocante que se forma sobre o bolo é resultado da mistura de açúcar com canela que é polvilhada sobre a massa antes de assar. Durante o processo de cozimento, essa mistura carameliza, criando uma textura crocante e um aroma delicioso.

Ideal para ser servido no café da tarde, este bolo é fácil de fazer e promete derreter na boca de tão macio.

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • Pitada de sal
  • 1 1/2 xícara de chá de fubá mimoso
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo

Misturinha secreta do bolo:

  • 3 colheres de sopa de açúcar normal ou mascavo
  • 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela misture a canela com o açúcar e deixe a misturinha sepada para jogar na massa do bolo antes de levar para assar.
  2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o requeijão e o sal. Bata por aproximadamente 1 minuto.
  3. Acrescente o fubá e bata por mais 30 segundos.
  4. Adicione o fermento e bata levemente apenas para misturar.
  5. Em uma forma untada com margarina e óleo, polvilhe a misturinha reservada de açúcar e canela apenas no fundo da forma.
  6. Despeje a massa na forma e polvilhe o restante da misturinha por cima da massa.
  7. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
  8. Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Utilize fubá mimoso para garantir uma textura mais fina e delicada.
  • Pré-aqueça o forno corretamente para garantir que o bolo asse uniformemente.

Para Variar na Receita

  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
  • Substitua o requeijão por cream cheese para uma variação no sabor.

Para uma Versão Saudável

  • Reduza a quantidade de açúcar pela metade ou substitua por adoçante culinário.
  • Utilize óleo de coco no lugar do óleo vegetal para uma opção mais saudável.

Para Vender

  • Corte o bolo em fatias individuais e embale em embalagens bonitas para venda em cafeterias ou eventos.
  • Divulgue nas redes sociais destacando os benefícios de ser sem trigo e com uma casquinha crocante.

Rendimento da Receita

  • A receita rende aproximadamente um bolo médio, suficiente para 8 porções.

Tempo de Preparo Total

  • O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo deixar o bolo no forno?

O bolo deve assar por aproximadamente 30 minutos a 180ºC, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?

Para obter o mesmo resultado, é recomendado utilizar fubá mimoso, que possui uma textura mais fina.

Posso congelar o bolo depois de assado?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Certifique-se de embalar bem para evitar a formação de cristais de gelo.

Posso usar leite sem lactose nesta receita?

Sim, você pode substituir o leite tradicional por leite sem lactose sem problemas.

Como posso armazenar o bolo depois de pronto?

Guarde o bolo em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana.

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