Maionese com Ovo Cozido
- 4 unidades de ovos cozidos
- 1 caixa de creme de leite
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- 3 folhas de cebolinha verde (opcional)
- 1 dente de alho (opcional)
- 1 fio de azeite
- Em uma panela, coloque os ovos e cubra com água e leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 12 minutos, para obter um ovo duro. Escorra a água, coloque os ovos em um recipiente com água fria. Descasque os ovos e deixe esfriar completamente.
- No liquidificador, coloque os ovos cozidos cortados ao meio, o creme de leite, o suco de limão, o sal, a cebolinha verde e o alho (se for usar), bata bem e dicione um fio de azeite e bata por mais 15 segundos, para dar mais brilho e sabor à maionese.
- Transfira a maionese para uma tigela ou um pote com tampa. Sirva em seguida ou guarde na geladeira até a hora de servir.
Receita de Maionese com Ovo Cozido
Maionese com ovo cozido é uma receita que eu aprendi com a minha mãe, que sempre fazia para acompanhar as refeições em família.
É uma maionese, feita com ingredientes simples e que fica muito cremosa e saborosa. Ela leva ovos cozidos, creme de leite, limão, sal e temperos a gosto.
Você pode variar os temperos conforme o seu paladar, mas eu gosto de usar cebolinha verde e alho para dar um toque especial.
Essa maionese é muito fácil de fazer, basta bater tudo no liquidificador e está pronta. Ela pode ser servida com carnes, saladas, sanduíches ou como preferir.
Eu costumo fazer essa maionese nos fins de semana, quando tenho mais tempo para preparar um almoço caprichado, mas ela também pode ser feita durante a semana, pois é rápida e prática. Ela dura até três dias na geladeira, se bem armazenada em um pote com tampa.
Se você gosta de maionese caseira e quer experimentar uma versão diferente e deliciosa, eu te convido a fazer essa receita junto comigo. Você vai se surpreender com o resultado e vai querer repetir sempre. Vamos lá?
Tempo Total da Receita
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 12 minutos (para cozinhar os ovos)
Rendimento da Receita
- Essa receita rende cerca de 4 porções de 100 ml cada.
Informação Nutricional
Os valores nutricionais para uma porção de 100 ml de maionese com ovo cozido, conforme indicado no rendimento da receita. Esses valores são baseados nos ingredientes usados acima e em fontes confiáveis. Veja a seguir:
- Calorias: 142 kcal
- Proteínas: 3,7 g
- Carboidratos: 2,0 g
- Gorduras: 13,1 g
- Gorduras saturadas: 4,1 g
- Gorduras monoinsaturadas: 3,2 g
- Gorduras poliinsaturadas: 5,8 g
- Colesterol: 106 mg
- Sódio: 196 mg
- Potássio: 40 mg
- Cálcio: 35 mg
- Ferro: 0,2 mg
- Magnésio: 4 mg
- Zinco: 0,3 mg
- Fósforo: 58 mg
- Vitamina A: 80 mcg
- Vitamina D: 0,4 mcg
- Vitamina B2: 0,1 mg
Assista essa Receita em Vídeo
Vídeo do canal: @chefzecaoficial
Variações da Receita
Você pode variar a receita de maionese com ovo cozido de acordo com o seu gosto e criatividade. Aqui vão algumas sugestões de outros ingredientes que podem dar um toque especial à sua maionese:
Maionese com ovo cozido e batata: adicione batatas cozidas e picadas à maionese e misture bem. Fica uma delícia para acompanhar carnes assadas ou grelhadas.
Maionese com ovo cozido e atum: adicione atum em lata escorrido à maionese e misture bem. Fica ótimo para rechear sanduíches ou tortas salgadas.
Maionese com ovo cozido e cenoura: adicione cenoura ralada à maionese e misture bem. Fica uma salada colorida e nutritiva.
Maionese com ovo cozido e azeitona: adicione azeitonas verdes ou pretas picadas à maionese e misture bem. Fica um molho saboroso para servir com pães ou torradas.
Maionese com ovo cozido e curry: adicione curry em pó à maionese e misture bem. Fica um molho exótico e aromático para acompanhar frango ou carneiro.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, por isso separamos as principais perguntas feitas no Google em relação a essa receita. Veja as respostas abaixo:
Como fazer maionese de ovo cozido sem creme de leite?
Você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou leite condensado.
Como fazer maionese de ovo cozido vegana?
Você pode substituir os ovos por tofu ou grão-de-bico cozido e o creme de leite por leite de soja ou de amêndoas.
Como fazer maionese de ovo cozido light?
Você pode usar ovos caipiras ou orgânicos, creme de leite light ou desnatado, limão siciliano ou taiti e sal marinho ou rosa.
Como fazer maionese de ovo cozido temperada?
Você pode adicionar os temperos que mais gostar, como cheiro-verde, alho, cebola, pimenta, orégano, manjericão, etc.
Como conservar maionese de ovo cozido?
Você deve guardar a maionese em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Não deixe fora da geladeira por muito tempo.
usto da receita
Irei estimar o valor aproximado do custo da receita de maionese com ovo cozido, considerando os preços médios dos ingredientes no Brasil. Veja a seguir:
4 unidades de ovos cozidos: R$ 1,60
1 caixa de creme de leite: R$ 2,50
Suco de 1/2 limão: R$ 0,25
Sal a gosto: R$ 0,05
3 folhas de cebolinha verde (opcional): R$ 0,10
1 dente de alho (opcional): R$ 0,10
1 fio de azeite: R$ 0,20
O custo total da receita é de R$ 4,80, o que dá uma média de R$ 1,20 por porção de 100 ml. Essa é uma receita bem econômica e que rende bastante.
Se você quiser lucrar vendendo essa receita, você pode cobrar um preço justo e competitivo, levando em conta os seus gastos com os ingredientes, a embalagem, o transporte e a mão de obra. Pode oferecer a maionese como um produto diferenciado e artesanal, destacando os seus benefícios e qualidades.
Você pode divulgar a sua maionese nas redes sociais, em grupos de WhatsApp, em feiras livres ou em lojas de produtos naturais. Podendo fazer parcerias com lanchonetes, churrascarias ou restaurantes que queiram servir a sua maionese aos seus clientes.
Curiosidades Dessa Receita
Neste subtítulo, vamos compartilhar algumas curiosidades sobre a receita de maionese com ovo cozido. Você sabia que:
A origem da maionese é controversa
Existem várias versões sobre a origem da maionese, mas nenhuma delas é totalmente comprovada. Uma das mais conhecidas é que a maionese foi inventada na cidade francesa de Mahón, na ilha de Minorca, durante a Guerra dos Sete Anos (1756-1763). O cozinheiro do duque de Richelieu teria criado o molho usando ovos e óleo para servir aos soldados franceses após a conquista da ilha.
A maionese pode ser feita com vários tipos de óleo
A maionese tradicional é feita com óleo vegetal, mas você pode usar outros tipos de óleo para variar o sabor e a textura do molho. Alguns exemplos são o óleo de girassol, o óleo de canola, o óleo de milho, o óleo de amendoim e o óleo de oliva. Cada um desses óleos tem características diferentes, como acidez, aroma e cor.
A maionese tem benefícios para a saúde
A maionese é um alimento rico em gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL). Além disso, a maionese contém lecitina, uma substância que ajuda na digestão das gorduras e na prevenção de cálculos biliares. A maionese também é fonte de vitaminas A, D e E, que são antioxidantes e protegem as células do envelhecimento precoce.
Espero que você tenha gostado dessas curiosidades e que elas te inspirem a fazer essa receita deliciosa. Se você quiser ver mais receitas como essa, visite o blog Naoca e siga as nossas redes sociais. Até a próxima!
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