Maionese Verde
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 2 dentes de alho descascados
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Comece colocando todos os ingredientes no liquidificador ou no processador de alimentos. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Prove e ajuste o sal e o limão se necessário. Transfira a maionese verde para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para ficar mais firme e saborosa.
- Sirva a maionese verde como acompanhamento ou molho para os seus pratos preferidos. Aproveite!
Receita de Maionese Verde
A receita de maionese verde é uma das minhas favoritas desde que eu era criança. Eu sempre gostei do seu sabor refrescante e da sua cor vibrante.
Ela é feita com ingredientes simples, mas que combinam muito bem: maionese, cheiro-verde, alho, limão e sal.
Essa receita é ótima para acompanhar saladas, sanduíches, carnes e até mesmo batatas fritas. Ela tem uma textura cremosa e um sabor levemente ácido e aromático. Eu costumo fazer essa receita em ocasiões especiais, como churrascos ou festas, mas ela também pode ser feita no dia a dia, pois é muito fácil e rápida de preparar.
Aprendi essa receita com a minha mãe, que me ensinou todos os truques para deixá-la bem saborosa e homogênea.
Vou compartilhar com vocês o passo a passo dessa receita e espero que vocês gostem tanto quanto eu. Que tal fazer essa receita junto comigo? Vamos começar!
Tempo Total da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: nenhum
- Tempo de espera: opcional, 30 minutos na geladeira para ficar mais firme
Rendimento da Receita
- Essa receita rende cerca de 2 xícaras de maionese verde
- Cada porção equivale a 2 colheres de sopa
Informação Nutricional
A informação nutricional a seguir é referente a uma porção de 2 colheres de sopa de maionese verde, conforme indicado no rendimento da receita. Cada porção contém:
- Calorias: 106 kcal
- Carboidratos: 0,9 g
- Proteínas: 0,4 g
- Gorduras totais: 11,3 g
- Gorduras saturadas: 1,7 g
- Sódio: 126 mg
Fonte: FatSecret
Assista essa Receita em Vídeo
A receita é uma outra versão da receita, uma versão caseira. Acompanhe.
Canal: @leeooabreu
Variações da Receita
Você pode variar a receita de maionese verde usando outros ingredientes para dar mais sabor e cor ao molho. Algumas sugestões são:
Adicionar manjericão, orégano ou coentro à mistura de ervas.
Substituir o limão por vinagre de maçã ou vinho branco para dar mais acidez.
Acrescentar iogurte natural ou creme de leite para deixar a maionese mais cremosa e leve.
Temperar com páprica, curry ou pimenta-do-reino para dar um toque picante.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer maionese verde caseira. Por isso, separamos as principais perguntas e respostas sobre essa receita. Confira:
Como conservar a maionese verde caseira?
A maionese verde caseira deve ser armazenada em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.
Como evitar que a maionese verde caseira desande?
Para evitar que a maionese verde caseira desande, siga algumas dicas:
Use os ingredientes bem gelados, principalmente o óleo.
Adicione o óleo em fio bem devagar e sem parar de bater.
Não use ovos muito grandes ou muito pequenos, pois podem alterar a proporção da receita.
Não bata a maionese por muito tempo, pois pode aquecer e separar.
Como consertar a maionese verde caseira que desandou?
Se a sua maionese verde caseira desandou, não se preocupe. Você pode tentar consertá-la com alguns truques:
Coloque uma colher de sopa de água quente em um recipiente e vá adicionando aos poucos a maionese desandada, batendo bem até ficar cremosa novamente.
Coloque uma gema de ovo em um liquidificador e vá adicionando aos poucos a maionese desandada, batendo bem até ficar cremosa novamente.
Como fazer maionese verde caseira sem ovo?
Se você não quer usar ovo na sua maionese verde caseira, você pode substituí-lo por leite ou leite vegetal. Basta bater no liquidificador 1/4 de xícara de leite gelado com o suco de limão, a mostarda e o sal. Depois, adicione o óleo em fio até engrossar. Por fim, acrescente as ervas e bata rapidamente.
Como fazer maionese verde caseira vegana?
Se você é vegano ou quer evitar produtos de origem animal na sua maionese verde caseira, você pode usar tofu como base. Basta bater no liquidificador 200 g de tofu firme escorrido com o suco de limão, a mostarda, o sal e um pouco de água.
Depois, adicione o óleo em fio até engrossar. Por fim, acrescente as ervas e bata rapidamente.
