• 1 xícara de ketchup
• 1/4 de xícara de vinagre
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1/4 de colher de chá de sal

Molho Barbecue

O molho barbecue é um dos meus preferidos para acompanhar carnes assadas ou grelhadas. Ele tem um sabor agridoce e levemente defumado, que combina muito bem com o churrasco. Eu aprendi a fazer esse molho em casa, usando ingredientes simples e fáceis de encontrar.

Para fazer o molho barbecue, você vai precisar de ketchup, vinagre, açúcar mascavo, mel, molho inglês, suco de limão, alho, pimenta e sal. Você só precisa misturar tudo em uma panela e cozinhar até reduzir e engrossar.

O resultado é um molho cremoso e saboroso, que pode ser usado tanto para temperar a carne antes de assar quanto para servir como acompanhamento.

O molho barbecue é uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a família e os amigos. Você pode usá-lo em diversas receitas, como costelinha de porco, frango, hambúrguer, batata frita e até pizza.

Ele é fácil de fazer e pode ser guardado na geladeira por até cinco dias. Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Vem comigo que eu te ensino o passo a passo!

Tempo Total de Preparo e Cozimento

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 500 ml de molho barbecue, o suficiente para servir 10 pessoas.
• A quantidade de cada porção é de aproximadamente 50 ml.

Informação Nutricional

• Calorias: 82 kcal
• Carboidratos: 19 g
• Proteínas: 0,2 g
• Gorduras: 0,2 g
• Sódio: 402 mg

Variações da Receita

Canal: @tvchurrasco

Você pode variar o sabor do molho barbecue adicionando outros ingredientes, como:

Molho de pimenta, para um toque picante.

Extrato de fumaça, para um sabor mais defumado.

Mostarda, para um sabor mais ácido.

Molho de soja, para um sabor mais salgado.

Dicas e Observações de Segurança

Para conservar o molho barbecue por mais tempo, guarde-o em um recipiente bem fechado na geladeira por até cinco dias ou no freezer por até três meses.

Para descongelar o molho barbecue, deixe-o na geladeira por algumas horas ou aqueça-o em uma panela em fogo baixo, mexendo bem.

O molho barbecue contém açúcar e pode queimar facilmente se exposto a altas temperaturas. Por isso, evite usar o molho para marinar a carne antes de assar ou grelhar. Em vez disso, passe o molho sobre a carne nos últimos minutos de cozimento ou sirva-o à parte.

Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Confira abaixo as perguntas e respostas mais buscadas no Google sobre o molho barbecue.

Como fazer molho barbecue caseiro?

Basta misturar ketchup, vinagre, açúcar, mel, molho inglês, suco de limão, alho, pimenta e sal em uma panela e cozinhar até engrossar.

Como conservar molho barbecue?

Guarde o molho em um recipiente de vidro com tampa na geladeira por até cinco dias ou no freezer por até três meses.

Como usar molho barbecue?

Você pode usar o molho para temperar ou acompanhar carnes assadas ou grelhadas, como costelinha de porco, frango, hambúrguer e batata frita.

Como fazer molho barbecue com coca-cola?

Substitua o vinagre por coca-cola na receita básica e siga o mesmo modo de preparo.

Como fazer molho barbecue vegano?

Use ketchup, vinagre, açúcar mascavo, melado de cana, molho de soja, suco de limão, alho, páprica defumada, pimenta e sal.

Curiosidades dessa receita O molho barbecue é um dos condimentos mais populares do mundo, mas você sabe como ele surgiu e quais são as suas variações? Veja algumas curiosidades sobre essa receita que vai deixar o seu churrasco ainda mais saboroso.

A origem do molho barbecue

O molho barbecue tem origem nos Estados Unidos, na região sul do país. O termo “barbecue” vem do espanhol “barbacoa”, que significa “churrasco”. Os primeiros colonos americanos aprenderam a técnica de assar carnes em buracos no chão com os nativos da ilha de Hispaniola. Eles também usavam um molho à base de vinagre e pimenta para temperar a carne. Com o tempo, o molho foi ganhando novos ingredientes, como tomate, açúcar e especiarias.

As variações do molho barbecue

O molho barbecue não é único. Existem diversas variações de acordo com a região dos Estados Unidos. Cada uma tem suas características e preferências. Veja algumas delas:

Carolina do Norte: usa vinagre e pimenta como base, sem tomate. É mais ácido e picante.

Carolina do Sul: usa mostarda como base, além de vinagre, açúcar e especiarias. É mais amarelo e ácido.

Kansas City: usa ketchup como base, além de vinagre, açúcar mascavo, mel, molho inglês e especiarias. É mais vermelho e doce.

Texas: usa tomate como base, além de vinagre, açúcar mascavo, melado de cana, pimenta e cominho. É mais escuro e picante.

O uso do molho barbecue

O molho barbecue pode ser usado tanto para marinar a carne antes de assar quanto para servir como acompanhamento. No entanto, é preciso ter cuidado com o tempo e a temperatura de cozimento. O molho contém açúcar e pode queimar facilmente se exposto a altas temperaturas. Por isso, é recomendado passar o molho sobre a carne nos últimos minutos de cozimento ou servir à parte. O molho também pode ser usado em outras receitas, como pizza, sanduíche e salada.