Receita de Catupiry Caseiro
Descubra como fazer um delicioso requeijão cremoso em casa com nossa receita fácil e rápida.
Por Valéria CristinaPublicado em 25/6/2024 às 15h02
O Catupiry caseiro é um tipo de requeijão cremoso muito popular no Brasil. Ele tem uma textura suave e cremosa, ideal para ser usado em diversas receitas, como recheios de salgados, acompanhamentos de pães e torradas, ou até mesmo puro.
O Catupiry caseiro é fácil de fazer e pode ser preparado com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes
- 1,5 litros de leite
- 5 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
Modo de Preparo
- Ferva 1,5 litros de leite em uma panela.
- Adicione 5 colheres de sopa de vinagre de maçã ao leite fervente.
- Deixe ferver por 5 minutos.
- Apague o fogo e deixe a mistura esfriar.
- Coloque a mistura no processador com 2 colheres bem cheias de manteiga.
- Processe por 10 minutos até obter uma consistência cremosa.
- Transfira a mistura para uma panela e aqueça com 2 colheres de sopa de manteiga por 5 minutos, evitando raspar o fundo da panela.
- Deixe esfriar e endurecer.
- Coloque o queijo em um pote e leve à geladeira até adquirir a consistência desejada.
- Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Use leite fresco em vez de leite de caixinha para garantir uma melhor consistência e sabor.
Para Variar na Receita
Adicione ervas finas, alho ou outros temperos ao processar para dar um sabor diferenciado ao seu Catupiry.
Para uma Versão Saudável
Substitua a manteiga por uma versão light ou por óleo de coco para reduzir a quantidade de gordura.
Para Vender
Embale o Catupiry caseiro em potes de vidro esterilizados e etiquete com a data de fabricação e validade.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 500g de Catupiry caseiro.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de resfriamento.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar leite de caixinha?
É recomendado usar leite fresco, pois o leite de caixinha pode não ter a gordura necessária para a consistência ideal.
Posso usar outro tipo de vinagre?
Sim, mas o vinagre de maçã é preferível por seu sabor mais suave.
Quanto tempo o Catupiry dura na geladeira?
O Catupiry caseiro pode durar até uma semana na geladeira, se bem armazenado em um pote fechado.
Posso congelar o Catupiry?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de usar.
Como saber se o Catupiry está pronto?
O Catupiry estará pronto quando tiver uma consistência cremosa e homogênea após o processamento e resfriamento.
Seja o Primeiro a Avaliar esta receita.