Ovo de Colher Sabor Pistache Econômico e Chique

Hoje no Vó Naoca eu te mostro como fazer esse ovo de colher sabor pistache que tá conquistando todo mundo. Ele é lindo, cremoso e o melhor: cabe no bolso. Ideal pra vender ou dar de presente na Páscoa!

Ingredientes

Para a casca (1 metade de 350g)

• 175g de cobertura fracionada sabor pistache (tipo Harald Top)

Para o recheio

• 200g de cobertura fracionada sabor pistache

• 80g de creme de leite (8 colheres de sopa)

• 20g de manteiga ou margarina (1 colher de sopa)

Para decorar (opcional)

• 30g de pistache sem casca picado

• Confeitos a gosto (sabor pistache ou outros)

Modo de Preparo

1. Derreta os 175g de cobertura fracionada sabor pistache no micro-ondas de 15 em 15 segundos, mexendo entre os intervalos, até ficar bem lisinho.

2. Despeje na forma de 350g até a marquinha indicada. Dê leves batidinhas para tirar bolhas de ar.

3. Coloque a parte de silicone por cima, encaixe a terceira parte da forma e pressione bem.

4. Leve ao freezer até a casca ficar completamente opaca e firme (uns 10-15 minutos).

5. Desenforme com cuidado e retire as rebarbas da casca usando uma tesoura de cozinha.

Para o recheio

6. Em um recipiente, misture os 200g de cobertura fracionada, os 80g de creme de leite e a manteiga.

7. Derreta no micro-ondas de 15 em 15 segundos, até formar um creme homogêneo.

8. Leve à geladeira por 1 hora para firmar.

Montagem

9. Com o recheio firme, coloque parte dele na casca, espalhando bem.

10. Acrescente uma camada de pistache picado por cima do recheio.

11. Cubra com o restante do creme, fazendo movimentos em zigue-zague.

12. Finalize com mais pistache picado e confeitos a gosto.

13. Embale em caixinha própria com tampa e colher. Pode colocar um laço para dar um toque especial.

Dicas Extras

• Use sempre cobertura fracionada para evitar precisar temperar o chocolate.

• Pistache com casca rende aproximadamente 30g depois de descascado.

• Para facilitar, coloque o recheio em um saco de confeitar.

Rendimento da Receita

• 1 ovo de colher de 350g (metade recheada).

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Derreta a cobertura sempre aos poucos para não queimar. Certifique-se de que o recheio esteja bem firme antes de rechear para manter a estrutura da casca.

Como Variar na Receita

• Você pode usar cobertura fracionada branca e corante verde para simular o sabor de pistache, caso não encontre a versão saborizada.

Dicas Para Vender

• Monte em caixinhas com tampa e colher, coloque etiqueta com validade (dura até 7 dias refrigerado) e informe que pode ser consumido gelado ou em temperatura ambiente.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar chocolate nobre no lugar da cobertura fracionada?

Pode, mas será necessário fazer a temperagem para não derreter fora da geladeira.

Como saber se a casca está pronta para desenformar?

Quando a forma estiver toda opaca e a casca soltar facilmente do molde.

Precisa mesmo deixar o recheio gelar antes de usar?

Sim, isso ajuda a manter o formato e facilita a montagem.

Posso rechear com colher ou preciso usar saco de confeitar?

Pode usar colher, mas o saco facilita e deixa a apresentação mais bonita.

Quanto tempo esse ovo dura?

Até 7 dias na geladeira, bem tampado e armazenado em embalagem própria.