Como Fazer Torta de Requeijão de Modo Simples e Muito Gostoso

A torta de requeijão é uma sobremesa cremosa com uma base amanteigada e um recheio suave de ricota. Perfeita para qualquer ocasião, é servida fria e pode ser acompanhada por frutas ou caldas.


CRÉDITOS: Nossa Cozinha
torta de requeijão

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Pedro Santos


Venha experimentar a deliciosa torta de requeijão! Siga esta receita fácil e descubra como preparar uma sobremesa cremosa e irresistível que todos vão adorar.



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Como Fazer Torta de Requeijão de Modo Simples e Muito Gostoso

A torta de requeijão é uma sobremesa cremosa e deliciosa que combina uma base amanteigada com um recheio suave de ricota.

Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma sobremesa elegante para um jantar especial.

A textura desta torta é extremamente macia e cremosa, graças ao recheio feito com ricota e leite condensado, que é complementado por uma crosta levemente crocante e saborosa.

A combinação dos ingredientes resulta em uma torta que é rica em sabor, mas ao mesmo tempo delicada e leve.

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Tradicionalmente servida fria, esta torta é ideal para ser preparada com antecedência e servida como sobremesa principal.

Ela pode ser acompanhada por frutas frescas, uma calda de frutas vermelhas ou simplesmente polvilhada com açúcar de confeiteiro, tornando-se uma escolha versátil e irresistível.

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar
  • 100g de manteiga sem sal
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 claras
  • 1 caixinha de leite condensado (mesma medida de leite)
  • 4 gemas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 500g de ricota

Modo de Preparo

  1. Em uma bacia, misture a farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovo, gema e fermento em pó até formar uma massa uniforme.
  2. Leve a massa à geladeira por 20 minutos para firmar.
  3. Forre uma forma de fundo removível de 24cm com a massa, espalhando bem pelas laterais.
  4. Bata as 4 claras em neve até ficarem bem firmes e reserve.
  5. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as 4 gemas, o amido de milho e a ricota até obter uma mistura homogênea.
  6. Transfira a mistura para uma bacia e incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente.
  7. Despeje o creme de requeijão na forma forrada com a massa.
  8. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 50 minutos, até que o recheio esteja firme.
  9. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 4 horas ou na geladeira por 3 horas antes de cortar e servir.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

Para dar um toque especial à sua torta de requeijão, você pode adicionar raspas de limão ou essência de baunilha ao recheio. Outra opção é misturar frutas secas ou pedaços de chocolate à massa.

Rendimento da Receita

Esta receita de torta de requeijão rende aproximadamente 10 porções, sendo ideal para servir em reuniões familiares ou eventos especiais.

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Validade da Receita

A torta de requeijão pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias. Mantenha-a coberta para preservar a textura e o sabor.



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