Essa Torta de Frango Sem Farinha de Trigo Vai Surpreender Você

Oi, pessoal! Aqui é a Vânia do Vó Naoca! Hoje eu te ensino uma torta salgada de liquidificador sem farinha de trigo, feita com frango e palmito, super cremosa por dentro e douradinha por fora.

Ingredientes

Recheio

• Azeite a gosto

• Meia cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)

• 650 g de frango cozido e desfiado

• Temperos a gosto (orégano, páprica defumada, sal, etc.)

• 1 tomate picado com sementes

• 300 g de palmito picado

Massa

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de leite (ou água, se preferir)

• ½ xícara (chá) de óleo

• Meia cebola

• 1 pacote de queijo parmesão ralado (opcional)

• 1 colher (chá) rasa de sal

• 1 xícara (chá) de farinha de arroz

• ½ xícara (chá) de polvilho doce

• ½ xícara (chá) de amido de milho

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para Montar

• 300 g de requeijão (ou creme de ricota)

• 150 g de queijo mussarela ralado

• Orégano a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela com azeite, refogue meia cebola e adicione o alho picado.

2. Coloque o extrato de tomate e deixe fritar por alguns segundos.

3. Adicione o frango desfiado, tempere com orégano, páprica e acerte o sal.

4. Misture o tomate picado e finalize com o palmito picado. Reserve.

5. No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo, meia cebola, queijo parmesão e o sal até ficar homogêneo.

6. Transfira a mistura para uma tigela e adicione as farinhas (arroz, polvilho e amido). Misture bem.

7. Acrescente o fermento em pó e misture novamente.

8. Unte uma forma de 20×30 cm com óleo e farinha sem glúten.

9. Despeje metade da massa na forma.

10. Distribua o recheio por cima, coloque colheradas de requeijão e espalhe a mussarela ralada.

11. Cubra com o restante da massa e finalize com orégano.

12. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Dicas Extras

• Se quiser evitar sobras, use 450 g de frango no recheio.

• Pode usar água no lugar do leite para versão sem lactose.

• Recheie com o que tiver: legumes, atum, calabresa, etc.

Rendimento da Receita

• Serve cerca de 8 a 10 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 10 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes em temperatura ambiente.

• Não exagere no recheio para não pesar a massa.

• Deixe o forno preaquecido por pelo menos 10 minutos antes de assar.

Como Variar na Receita

• Troque o frango por atum, carne moída ou legumes refogados.

• Use requeijão sem lactose ou retire, se preferir.

• Adicione milho ou ervilha para uma versão mais colorida.

Dicas Para Vender

• Faça porções em marmitinhas de alumínio para venda individual.

• Congele por até 30 dias e venda como produto pronto.

• Informe que é sem glúten e use etiquetas atrativas.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar só uma farinha sem glúten?

Pode, mas o ideal é usar o mix para obter uma massa mais leve e fofinha.

Posso congelar a torta pronta?

Sim, depois de fria, embale bem e congele por até 30 dias.

Dá pra fazer essa torta sem leite?

Dá sim! Substitua o leite por água ou leite vegetal da sua preferência.

O queijo parmesão é obrigatório?

Não. Ele é opcional e serve apenas para dar sabor à massa.

Qual a melhor forma para assar?

Use uma forma média (20×30 cm). Também pode usar marmitinhas para porções individuais.