Torta Cocada com Doce de Leite para uma Sobremesa Incrível

Publicado em 18/8/2024 - 16h00
Por: Valéria Cristina

Ideal para qualquer ocasião, experimente esta receita prática e surpreenda-se com o resultado.

Torta Cocada com Doce de Leite para uma Sobremesa Incrível

Esta torta cocada com doce de leite é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Com uma base crocante de massa amanteigada, ela é recheada com um generoso doce de leite e coberta com uma camada de coco ralado.

A combinação de sabores e texturas faz dessa torta uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja para servir após um almoço em família ou até mesmo como um doce para vender.

A aparência dourada e a textura macia da cobertura de coco contrastam perfeitamente com o recheio cremoso, tornando essa torta irresistível.

Ingredientes

Ingredientes da Massa

• 125g de manteiga ou margarina
• 50g de açúcar (4 colheres de sopa)
• 1 ovo
• 210g de farinha de trigo (1 e ½ xícara)
• 50g de maizena (5 colheres de sopa)
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• Raspas de laranja (opcional)

Ingredientes do Recheio

• 400g de doce de leite
• 150g de coco ralado
• 50g de açúcar (4 colheres de sopa)
• 200g de creme de leite
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Medida padrão da massa: 240ml
• Forma: 20cm de diâmetro e 5cm de altura

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, essência de baunilha e raspas de laranja (se usar).
2. Adicione o ovo e misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente a farinha de trigo e a maizena, misturando inicialmente com uma espátula e depois com as mãos até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
4. Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de 20cm de diâmetro com fundo removível, deixando-a bem fina.
5. Leve a forma ao congelador por cerca de 25 minutos.
6. Enquanto isso, prepare a cobertura de coco misturando o coco ralado, açúcar, creme de leite, ovo e uma pitada de sal até obter uma mistura úmida.
7. Retire a massa do congelador e espalhe o doce de leite uniformemente sobre ela.
8. Cubra o doce de leite com a mistura de coco, nivelando com uma espátula.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até que a torta esteja dourada.
10. Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que se misture bem com o açúcar e os outros ingredientes, garantindo uma massa homogênea.

Para Variar na Receita

Experimente substituir o doce de leite por brigadeiro, ou adicione pedaços de frutas como banana ou morango ao recheio.

Para uma Versão Saudável

Use manteiga sem sal e substitua o açúcar refinado por açúcar de coco. Para uma versão sem glúten, utilize farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo.

Para Vender

Embalhe a torta em porções individuais e utilize etiquetas com a data de fabricação e validade. Considere também oferecer versões personalizadas com diferentes recheios e coberturas.

Rendimento da Receita

Esta receita rende uma torta de 20cm de diâmetro, suficiente para aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa no congelador.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a validade da torta?

A torta pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias.

Posso usar coco ralado fresco?

Sim, o coco ralado fresco pode ser utilizado e dará um sabor ainda mais autêntico à torta.

É necessário pré-assar a massa?

Não, a massa é assada junto com o recheio e a cobertura, garantindo que tudo cozinhe de maneira uniforme.

Posso congelar a torta?

Não é recomendado congelar, pois a textura da massa e do recheio pode ser alterada.

Como desenformar a torta sem quebrá-la?

Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar e utilize o fundo removível da forma para facilitar o processo.