Bolo Tentação de Chocolate e Morango Super Cremoso e Brilhoso
Descubra como preparar um irresistível bolo de chocolate com morango. Perfeito para qualquer ocasião especial, este bolo combina sabores ricos e uma textura cremosa.
CRÉDITOS: Deliciasdathata29
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Siga nosso passo a passo detalhado e surpreenda seus convidados com esta delícia!
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Bolo Tentação de Chocolate e Morango Super Cremoso e Brilhoso
Este bolo tentação de chocolate com morango destaca-se por sua textura super cremosa e aparência brilhosa, sendo uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate e morango.
A massa é leve e fofinha, combinada com um recheio generoso de brigadeiro de chocolate e morangos frescos, criando uma experiência de sabor irresistível.
Ele pode ser servido como sobremesa ou prato principal em celebrações, garantindo um toque doce e especial.
Ingredientes
Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar (240 ml)
- 120 ml de água quente
- 60 ml de óleo
- ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 ½ xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
- 3 caixas de leite condensado (395 g cada)
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 3 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 150 g de chocolate meio amargo
Calda:
- Leite condensado e água (quantidades na descrição do vídeo)
Decoração:
- Morangos frescos
- Brigadeiro de enrolar
- Granulado
Modo de Preparo
Preparação da Massa:
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira em velocidade máxima por 7 minutos.
- Em uma tigela, misture a água quente, óleo e chocolate em pó até dissolver completamente.
- Reduza a velocidade da batedeira ao mínimo e adicione a mistura de chocolate aos poucos.
- Incorpore a farinha de trigo peneirada à massa, misturando com uma espátula.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma untada (20 cm de diâmetro) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar se a massa está assada e deixe esfriar completamente.
Preparação do Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó até dissolver completamente.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Acrescente o chocolate meio amargo picado e leve ao fogo médio-baixo, mexendo até atingir o ponto de brigadeiro (desprender do fundo da panela).
- Deixe esfriar em temperatura ambiente, cobrindo com plástico para não formar película.
Montagem:
- Corte a massa do bolo em três camadas.
- Coloque a primeira camada na forma forrada com plástico e molhe com a calda.
- Espalhe uma camada de recheio e distribua morangos cortados.
- Repita o processo com as demais camadas, finalizando com a massa.
- Leve à geladeira por no mínimo 8 horas.
- Decore com o recheio de brigadeiro, morangos frescos e granulado.
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Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Bata os ovos e o açúcar por tempo suficiente para obter uma massa leve.
- Dissolva bem o chocolate em pó na água quente para evitar grumos.
- Use morangos frescos e seque-os bem para evitar que soltem água no bolo.
Para Variar na Receita
- Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou blend para um sabor diferente.
- Adicione uma camada de chantilly entre as camadas de bolo para um toque mais leve.
Para uma Versão Saudável
- Utilize açúcar mascavo ou adoçante natural no lugar do açúcar refinado.
- Substitua a farinha de trigo por farinha integral ou uma mistura sem glúten.
Para Vender
- Faça bolos menores e individuais para vendas unitárias.
- Decore com embalagens atraentes e inclua etiquetas com ingredientes e data de validade.
Rendimento da Receita
- A receita rende aproximadamente 10 a 12 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo, incluindo montagem e refrigeração, é de cerca de 10 horas.
Dúvidas Sobre a Receita
Como evitar que o bolo fique seco?
- Certifique-se de não assar demais a massa e use uma calda para manter a umidade.
Posso usar outro tipo de fruta no lugar do morango?
- Sim, frutas como framboesa ou pêssego podem ser usadas como alternativa.
Como armazenar o bolo?
- Guarde o bolo na geladeira, coberto, por até 3 dias.
O que fazer se o recheio não firmar?
- Continue cozinhando o recheio até atingir o ponto correto de brigadeiro, onde ele se desprende do fundo da panela.
Posso congelar o bolo?
- Sim, você pode congelar o bolo montado sem a decoração final por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de decorar e servir.
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