Cuca de Morango Com Farofa Crocante

Publicado em 18/9/2024 - 07h00
Por: Bruno Antonio

Aprenda a fazer essa receita fácil e irresistível, perfeita para qualquer ocasião.

Cuca de Morango Com Farofa Crocante

Cuca de Morango Com Farofa Crocante

A Cuca de Morango Com Farofa Crocante é uma sobremesa deliciosa, famosa por sua combinação irresistível de uma massa úmida, morangos frescos e uma farofa crocante que derrete na boca.

Ela é perfeita para quem ama doces com frutas e quer uma receita simples, mas com um toque especial.

Essa cuca tem origem em receitas tradicionais e é conhecida pela sua textura leve e esfarelada, com o frescor dos morangos e a crocância da farofa.

O contraste entre a massa macia e a cobertura crocante faz dela uma opção excelente para servir em cafés da tarde ou como sobremesa para finalizar uma refeição.

Ingredientes

Farofa Crocante

• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (105g)
• ½ xícara (chá) de açúcar (100g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga gelada (90g)

Massa

• 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida (90g)
• ¾ xícara (chá) de açúcar (135g)
• Raspas de um limão
• 2 ovos (120g)
• Extrato de baunilha a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280g)
• ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
• Suco de meio limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
• 2 bandejas de morangos (500g)

Modo de Preparo

Farofa

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar.
• Adicione a manteiga gelada em pedaços pequenos.
• Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e homogênea. Reserve.

Massa

• Em uma tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar e as raspas de limão até formar um creme claro.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Acrescente o extrato de baunilha (opcional) e continue batendo até incorporar.
• Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, alternando entre eles, e misture delicadamente.
• Junte o suco de limão e misture até a massa ficar homogênea.
• Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
• Despeje a massa em uma forma redonda de 24 cm de diâmetro, com o fundo forrado com papel manteiga.
• Distribua os morangos cortados ao meio sobre a massa.
• Cubra os morangos com a farofa reservada.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que a cuca esteja dourada e o teste do palito saia limpo.

Dicas Extras

• Para uma farofa ainda mais crocante, use açúcar demerara no lugar do açúcar comum.
• Se quiser uma cuca ainda mais dourada, deixe assar por alguns minutos adicionais, observando para não queimar a farofa.
• A cuca pode ser servida com uma bola de sorvete de creme para realçar ainda mais o sabor dos morangos.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Certifique-se de usar morangos frescos e bem maduros para garantir que soltem a umidade certa na massa.
• Não misture demais a massa após adicionar o fermento para que a cuca fique leve e aerada.
• Ao distribuir a farofa, pressione levemente sobre os morangos para que ela se fixe melhor e não solte durante o corte.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua os morangos por outras frutas, como banana, maçã ou abacaxi, para criar diferentes versões da cuca.
• Adicione uma camada de doce de leite ou Nutella entre a massa e a farofa para um toque ainda mais doce e indulgente.
• Experimente usar farinhas integrais ou alternativas, como a farinha de aveia, para uma versão mais saudável.

Dicas Para Vender

• Essa cuca pode ser vendida em pedaços individuais ou inteira. Para apresentação, utilize caixas de bolo com janela transparente.
• Uma boa ideia é oferecer versões em miniatura da cuca, perfeitas para porções individuais em cafés ou eventos.
• Embale com uma etiqueta destacando a frescura dos ingredientes, como “Feito com Morangos Frescos” para atrair mais clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo a Cuca de Morango Com Farofa Crocante dura?

A cuca dura 1 dia em temperatura ambiente, devido à presença dos morangos, que são muito perecíveis. Após esse período, armazene na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a Cuca de Morango?

Sim, a cuca pode ser congelada por até 30 dias. Para descongelar, aqueça levemente no forno ou no micro-ondas antes de servir.

Preciso untar a forma para fazer a cuca?

Não é necessário untar a lateral da forma, basta forrar o fundo com papel manteiga. A cuca se solta facilmente após esfriar.

A farofa não ficou crocante, o que pode ter acontecido?

Isso pode acontecer se a manteiga estiver muito derretida ou se a cuca não assar o tempo suficiente. Use manteiga bem gelada e faça o teste do palito para garantir que a massa está assada.

Posso substituir os morangos por outra fruta?

Sim, outras frutas como banana, maçã, ou abacaxi funcionam muito bem nessa receita. Apenas ajuste o tempo de forno se necessário, dependendo da umidade da fruta escolhida.