Bombom de Bis na Travessa

Publicado em 18/9/2024 - 13h05
Por: Bruno Antonio

Surpreenda sua família e amigos com um doce delicioso e prático para qualquer ocasião.

Bombom de Bis na Travessa

Bombom de Bis na Travessa

O “Bombom de Bis na Travessa” é uma sobremesa deliciosa e prática que combina o sabor do brigadeiro branco com a textura crocante do Bis.

Ideal para ocasiões especiais como a Páscoa, esta receita oferece uma alternativa fácil e saborosa aos tradicionais bombons.

A combinação de brigadeiro cremoso e ganache de chocolate cria uma sobremesa irresistível que pode ser servida tanto em festas quanto em reuniões familiares.

A textura do brigadeiro é suave e levemente doce, enquanto a ganache adiciona um toque de chocolate rico e cremoso.

Ingredientes

Brigadeiro de Ninho

• 2 caixas de leite condensado (395g cada)
• 2 caixas de creme de leite
• 6 colheres de sopa de leite ninho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 pacotes de Bis

Ganache de Chocolate

• 4 barras de chocolate (meio amargo e ao leite)
• 2 caixas de creme de leite

Modo de Preparo

• Em uma panela, adicione 2 caixas de leite condensado e 6 colheres de sopa de leite ninho. Mexa bem até o leite ninho se dissolver completamente.
• Adicione 2 caixas de creme de leite e 1 colher de sopa de manteiga à mistura. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela.
• Cozinhe até o brigadeiro atingir uma consistência mais molinha, que ainda possa ser moldada depois de refrigerada. Retire do fogo e deixe esfriar.
• Em uma tigela, coloque 4 barras de chocolate cortadas em pedaços e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo. Adicione 2 caixas de creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache cremosa.
• Despeje o brigadeiro na travessa e deixe esfriar na geladeira. Após esfriar, misture o Bis picadinho no brigadeiro ou coloque-o por cima.
• Cubra com a ganache de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 40 minutos para firmar.

Dicas Extras

• Certifique-se de mexer o brigadeiro constantemente para evitar queimar ou grudar na panela.
• Para um efeito visual bonito, reserve alguns pedaços de Bis para decorar a parte superior do bombom antes de servir.
• Use chocolate de boa qualidade para a ganache, pois isso impacta diretamente no sabor final da sobremesa.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho das porções cortadas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de refrigeração.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• O brigadeiro deve ser retirado do fogo quando ainda estiver um pouco mole, pois firmará mais na geladeira.
• Utilize uma travessa com bordas mais altas para evitar que a mistura transborde durante o preparo.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o Bis por outros chocolates, como KitKat ou Oreo, para variar o sabor e a textura.
• Você também pode usar diferentes tipos de chocolate para a ganache, como chocolate branco ou amargo, para adaptar ao seu gosto.

Dicas Para Vender

• Para uma apresentação mais atraente, decore o topo com Bis picado e um pouco de granulado de chocolate.
• Embale a sobremesa em potes individuais para facilitar a venda e atrair clientes que preferem porções individuais.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o leite ninho por outro tipo de leite em pó?

Sim, você pode usar qualquer leite em pó de sua preferência. O leite ninho é uma opção comum, mas outros tipos também funcionarão.

Qual o melhor tipo de chocolate para a ganache?

O ideal é usar uma mistura de chocolate meio amargo e ao leite para equilibrar o sabor. No entanto, você pode ajustar de acordo com seu gosto pessoal.

Quanto tempo a sobremesa pode ficar na geladeira?

A sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias. Se precisar guardar por mais tempo, considere congelar.

É possível fazer a receita sem o creme de leite?

O creme de leite contribui para a textura cremosa da ganache e do brigadeiro. Se não puder usar, substitua por leite integral ou mais manteiga.

Posso preparar a sobremesa com antecedência?

Sim, o “Bombom de Bis na Travessa” pode ser preparado com um dia de antecedência. Basta refrigerar bem antes de servir para garantir que a ganache e o brigadeiro estejam firmes e saborosos.