Bolo de Abacaxi Muito Fofinho e Delicioso

Publicado em 11/9/2024 - 09h05
Por: Bruno Antonio

Com uma massa leve e uma cobertura caramelizada irresistível, você vai adorar preparar e saborear esse bolo incrível.

Bolo de Abacaxi Muito Fofinho e Delicioso

Bolo de Abacaxi Muito Fofinho e Delicioso

Se você está procurando uma sobremesa que combina sabor e textura perfeitos, o Bolo de Abacaxi Muito Fofinho e Delicioso é uma ótima opção.

Esse bolo se destaca pela sua massa leve e fofinha, além de uma cobertura caramelizada com abacaxi que traz um toque doce e suculento.

A textura desse bolo é incrivelmente suave, com uma leveza proporcionada pelo amido de milho e a combinação de ingredientes que deixam o bolo saboroso e aromático.

Esse bolo de abacaxi pode ser servido em festas, encontros familiares ou até como uma sobremesa simples no dia a dia.

Ingredientes

Caramelo

• 1 e 1/2 xícara de açúcar (270g)
• 1 xícara de água (120ml)
• 1 abacaxi em rodelas

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar (180g)
• 200ml de leite
• 150ml de óleo (milho, girassol, canola ou soja)
• 1 sachê de gelatina de abacaxi (20g) – opcional
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
• 1/2 xícara de amido de milho (75g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (16g)

Modo de Preparo

• Em uma panela, derreta 1 e 1/2 xícara de açúcar em fogo baixo até virar caramelo.
• Adicione 1 xícara de água ao caramelo e deixe ferver até que os grumos se dissolvam, formando uma calda líquida.
• Despeje a calda em uma forma de 18×28 cm e espalhe nas laterais.
• Forre o fundo da forma com rodelas de abacaxi, cobrindo toda a superfície.
• No liquidificador, bata os ovos, açúcar, leite, óleo e gelatina de abacaxi (opcional) até obter uma mistura homogênea.
• Transfira essa mistura para uma tigela e peneire a farinha de trigo e o amido de milho, misturando delicadamente.
• Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente até incorporar.
• Despeje a massa sobre o abacaxi na forma.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
• Após assar, espere o bolo esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Dicas Extras

• A gelatina de abacaxi é opcional, mas ela adiciona mais sabor e aroma à massa.
• Não deixe a calda ficar muito espessa, pois isso pode dificultar na hora de desenformar o bolo.
• Se preferir, retire o talo central das rodelas de abacaxi para um visual mais delicado.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 12 porções generosas de Bolo de Abacaxi Muito Fofinho e Delicioso.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, contando com o tempo de preparo da calda, da massa e o tempo de assar o bolo.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Use abacaxi fresco para um sabor mais autêntico e suculento.
• Se a calda começar a endurecer antes de você finalizar a massa, aqueça-a levemente para que volte a ficar líquida.
• Peneire os ingredientes secos para garantir uma massa mais leve e areada.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode substituir o abacaxi por outra fruta, como maçã ou banana, que também caramelizam muito bem.
• Para um toque especial, adicione uma camada de coco ralado por cima das rodelas de abacaxi antes de despejar a massa.

Dicas Para Vender

• Embale o bolo em porções individuais para facilitar a venda.
• Invista em embalagens transparentes que valorizem a aparência caramelizada do bolo.
• Ofereça como uma opção para festas e eventos, destacando a beleza e o sabor da receita.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar abacaxi em calda no lugar do abacaxi fresco?

Sim, você pode usar abacaxi em calda. No entanto, lembre-se de escorrer bem as fatias antes de usar para evitar excesso de líquido no bolo.

A gelatina de abacaxi é realmente necessária?

Não, a gelatina é opcional. Ela serve para intensificar o sabor de abacaxi na massa, mas o bolo fica delicioso sem ela também.

Posso fazer esse bolo em uma forma redonda?

Sim, você pode usar uma forma redonda. Certifique-se apenas de que a forma seja suficientemente grande para comportar a quantidade de massa.

Como armazenar o bolo de abacaxi?

O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado. Corte em fatias, embrulhe bem em plástico filme e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.