Bolo de Mandioca Ralada Delicioso

Publicado em 23/9/2024 - 10h03
Por: Bruno Antonio

Veja como fazer essa receita irresistível com ingredientes fáceis e acessíveis.

Bolo de Mandioca Ralada Delicioso

Bolo de Mandioca Ralada Delicioso

O Bolo de Mandioca Ralada Delicioso é uma receita tradicional, perfeita para o café da tarde ou para aquele lanche em família.

Ele se destaca pela textura úmida e levemente crocante, que vem da mandioca ralada e do queijo parmesão, criando um contraste irresistível em cada mordida.

Este bolo é feito com mandioca crua, o que garante uma textura diferenciada, sendo um doce caseiro que lembra as receitas antigas, trazendo conforto e nostalgia.

Servido em fatias generosas, ele combina muito bem com uma xícara de café ou chá, ideal para momentos de descontração.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca (1 pacote)
• 500g de açúcar refinado (3 xícaras de 200ml)
• 300g de leite integral (300ml)
• 250g de ovos (5 ovos grandes)
• 200g de leite de coco (1 vidrinho)
• 150g de margarina sem sal (5 colheres de sopa)
• 125g de queijo parmesão ralado (1 xícara de 200ml)
• 100g de farinha de coco
• 15g de fermento químico em pó (1 colher de sopa)

Modo de Preparo

• Rale 1 kg de mandioca crua utilizando um ralador de lâminas finas. Reserve.
• Em uma tigela, bata 5 ovos grandes e misture com 500g de açúcar refinado até ficar homogêneo.
• Adicione 300ml de leite integral, 200g de leite de coco e 125g de queijo parmesão ralado. Misture bem.
• Acrescente 100g de farinha de coco e 150g de margarina sem sal, derretida, para facilitar a incorporação.
• Coloque 15g de fermento químico em pó e misture novamente.
• Adicione a mandioca ralada que estava reservada e misture até que a massa fique homogênea.
• Despeje a massa em uma forma untada com desmoldante e polvilhada com açúcar.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo fique dourado.
• Retire do forno, passe manteiga sobre a superfície para dar brilho e corte em pedaços para servir.

Dicas Extras

• Você pode substituir a farinha de coco por coco ralado fresco ou de pacotinho.
• Se preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade de açúcar para 400g.
• Para um toque especial, polvilhe canela sobre o bolo antes de servir.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 12 a 15 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo a preparação e o tempo de forno, é de cerca de 1 hora e 15 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Use mandioca fresca para garantir a textura ideal no bolo. Se possível, rale na hora do preparo.
• Evite ralar a mandioca muito grosso, isso pode comprometer a textura da massa.
• Asse o bolo no meio do forno para garantir um cozimento uniforme.

Dicas para Variar na Receita

• Troque o queijo parmesão por coco ralado, para uma versão mais suave e levemente adocicada.
• Adicione uma camada de goiabada em cubos por cima da massa antes de assar para uma versão com um toque agridoce.
• Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um sabor cítrico.

Dicas Para Vender

• Embale o bolo em fatias individuais e ofereça em potes decorativos para vendas em feiras ou encomendas.
• Ofereça como uma opção de bolo caseiro sem glúten, destacando o uso da mandioca e farinha de coco como diferenciais saudáveis.
• Aumente a atratividade do produto adicionando coberturas como coco ralado ou açúcar de confeiteiro para um visual mais refinado.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a farinha de coco?

Sim, você pode substituir a farinha de coco por coco ralado seco ou fresco na mesma quantidade.

Posso congelar o bolo de mandioca?

Sim, o Bolo de Mandioca Ralada Delicioso pode ser congelado por até 3 meses. Apenas corte em fatias e embale bem.

Qual a melhor forma de ralar a mandioca?

O ideal é ralar a mandioca no ralador fino, para que a textura do bolo fique uniforme e macia.

Como sei que o bolo está pronto?

O bolo estará pronto quando estiver bem dourado por cima. Você também pode fazer o teste do palito: se sair limpo, o bolo está assado.

Posso substituir o queijo parmesão?

Sim, se preferir, pode utilizar coco ralado no lugar do queijo parmesão, para uma versão sem queijo.