Publicado em 27/6/2024 - 09h01
Por: Bruno Antonio

Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Veja a receita completa e surpreenda-se.

Bolo Gelado de Chocolate com Leite Ninho e Morango Super Delicioso

Bolo Gelado de Chocolate com Leite Ninho e Morango Super Delicioso

Este bolo gelado de chocolate com leite ninho e morango super delicioso é uma sobremesa irresistível que combina o sabor intenso do chocolate com a cremosidade do leite ninho e a frescura dos morangos.

A textura macia e molhadinha do bolo, juntamente com o recheio suculento e a cobertura cremosa, fazem desta receita uma verdadeira delícia.

É uma ótima opção para quem quer surpreender amigos e familiares com um doce sofisticado e saboroso.

Servido gelado, este bolo é ideal para os dias quentes de verão, mas também faz sucesso em qualquer época do ano. Fácil de preparar, ele pode ser a estrela da sua mesa de sobremesas.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 100 ml de água morna
• 100 ml de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Recheio

• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite em pó
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 barrinha de chocolate branco
• 1/2 xícara de chá de leite integral
• 200 g de chantilly batido

Calda

• 500 ml de leite integral
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50%)
• 1 colher de sopa rasa de manteiga

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1/2 caixinha de creme de leite

Montagem

• Morangos frescos a gosto

Modo de Preparo

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, água morna, óleo, açúcar e cacau em pó até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture delicadamente com um fouet.
3. Acrescente o fermento e misture novamente.
4. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos. Faça o teste do palito.

Recheio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, leite em pó, creme de leite, manteiga, chocolate branco e leite integral.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Deixe esfriar e incorpore o chantilly batido.

Calda

1. Em uma panela, misture o leite integral, açúcar, chocolate em pó e manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio até levantar fervura. Desligue após 2 minutos.

Montagem

1. Corte a massa ao meio e regue cada parte com metade da calda.
2. Coloque uma camada de massa na assadeira, adicione os morangos e espalhe o recheio.
3. Coloque a outra camada de massa por cima e regue com a calda restante.
4. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 5 horas.

Cobertura

1. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas por 1 minuto.
2. Misture até obter uma ganache homogênea e deixe esfriar.
3. Cubra o bolo gelado com a ganache e decore com confeitos e morangos.

Dicas Extras

• Para um bolo ainda mais molhadinho, deixe a calda esfriar bem antes de aplicar na massa.
• Utilize morangos frescos e bem secos para evitar excesso de líquido no recheio.
• O bolo deve ser consumido em até 3 dias devido à perecibilidade dos morangos frescos.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 6 horas (incluindo o tempo de geladeira).

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Misture a massa manualmente para garantir leveza.
• Resfrie bem o recheio antes de adicionar o chantilly.
• Use uma assadeira de tamanho adequado para evitar que o bolo fique muito alto.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua os morangos por frutas de sua preferência, como framboesas ou blueberries.
• Experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas ao recheio para um toque crocante.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em pedaços individuais e embrulhe em papel alumínio para facilitar a venda.
• Decore cada pedaço com um morango fresco para um visual mais atraente.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o chocolate branco no recheio?

Sim, pode substituir por chocolate ao leite ou meio amargo, mas o sabor e a textura podem variar.

Quanto tempo posso armazenar o bolo?

O bolo deve ser consumido em até 3 dias devido à presença de morangos frescos.

Posso congelar o bolo?

Não, a presença de morangos frescos faz com que o bolo não seja adequado para congelamento.

Posso usar outro tipo de fruta?

Sim, você pode usar outras frutas frescas como framboesas, blueberries ou até pêssegos.

Como faço para o bolo ficar mais molhadinho?

Certifique-se de que a calda esteja bem fluida e aplique generosamente sobre a massa.