Caldo de Batata com Cenoura! Huuum! Esse você não pode deixar de fazer

Publicado em 18/8/2024 - 18h01
Por: Valéria Cristina

Um caldo saboroso e nutritivo de batata com cenoura, ideal para aquecer nos dias frios. Confira a receita completa!

Caldo de Batata com Cenoura! Huuum! Esse você não pode deixar de fazer

Olá querido(a) visitante do Vó Naoca! tá um pouco de frio ai? Nada melhor do que um caldo quentinho para aquecer, não é?

Esta receita de caldo de batata com cenoura é simples de fazer e super saborosa. Em menos de 1 hora, você terá uma refeição cremosa e deliciosa para compartilhar com a família.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho picado
• Meia cebola picada
• 1 tomate picado
• 500g de batatas descascadas e picadas
• 300g de cenoura em pedaços
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 litro de água fervente
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
2. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente as batatas e as cenouras, mexendo bem para incorporar os sabores.
4. Junte o caldo de legumes esfarelado e misture.
5. Despeje a água fervente na panela, tampe e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
6. Após o cozimento, espere a pressão sair e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
7. Volte o creme para a panela, ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e aqueça novamente.
8. Finalize com o cheiro-verde e, com o fogo desligado, adicione o creme de leite, misturando bem.

Para maiores detalhes da receita, veja o vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um preparo perfeito

Refogue bem os ingredientes antes de cozinhar para intensificar o sabor do caldo.

Para variar na Receita

Adicione outros legumes como abóbora ou mandioca para dar um toque diferente ao caldo.

Para deixar a Receita Saudável

Use creme de leite light ou substitua por leite de coco para uma versão mais leve.

Para Vender

Sirva em porções individuais com acompanhamentos como torradas ou queijo ralado.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 4 porções generosas, ideais para um jantar em família.

Tempo total de Preparo

Em torno de 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento na pressão.

Você Sabia?

O caldo de batata com cenoura é uma receita popular em muitas regiões do Brasil, especialmente no inverno. Sua cremosidade e sabor suave fazem sucesso em jantares familiares.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir o caldo de legumes por outro tipo de caldo?

Sim, você pode usar caldo de carne ou frango, mas o sabor ficará um pouco diferente.

É possível congelar o caldo de batata com cenoura?

Sim, pode congelar por até 3 meses. Reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre.

Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?

Sim, a batata-doce dará um toque mais adocicado ao caldo.

O caldo fica muito grosso, como posso ajustar a consistência?

Se achar o caldo muito espesso, adicione um pouco mais de água ou caldo de legumes.

Como deixar o caldo mais temperado?

Você pode adicionar temperos como curry, páprica ou até gengibre ralado para dar um toque especial.