Bombom Recheado de Maracujá Gourmet e Coberto de Chocolate Turbinado

Publicado em 2/6/2024 - 07h00
Por: Valéria Cristina

A receita de Bombom de Maracujá Turbinado Cremoso é uma deliciosa sobremesa brasileira, ideal para servir em festas, eventos ou como um mimo especial.

Bombom Recheado de Maracujá Gourmet e Coberto de Chocolate Turbinado

Estes bombons possuem uma textura cremosa por dentro, com uma crocância especial do floco de arroz e uma camada exterior de chocolate.

Servidos geralmente em temperatura ambiente, eles são visualmente atrativos e incrivelmente saborosos, perfeitos para impressionar seus convidados.

Ingredientes

• Polpa de 2 maracujás grandes
• 4 colheres de sopa (50g) de açúcar
• 2 caixas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (ou margarina)
• Flocos de arroz
• 300g de chocolate meio amargo (cobertura fracionada de excelente qualidade)
• 50g de chocolate branco para decoração

Modo de Preparo

Preparar a Geleia de Maracujá:

• Coloque a polpa dos maracujás e o açúcar em uma panela.
• Misture bem antes de ligar o fogo.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até obter uma geleia consistente.
• Reserve a geleia.

Fazer o Recheio:

• Em outra panela, com o fogo desligado, coloque as duas caixas de leite condensado, a caixa de creme de leite e as duas colheres de manteiga.
• Ligue o fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
• Adicione a geleia de maracujá e continue mexendo até obter um ponto de enrolar.
• Despeje a mistura em uma vasilha, cubra com plástico em contato e deixe esfriar completamente.

Formar os Bombons:

• Após esfriar, unte as mãos e uma colher de medida com manteiga.
• Faça bolas grandes com a mistura.
• Passe as bolas nos flocos de arroz.

Cobrir com Chocolate:

• Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.
• Banhe os bombons no chocolate derretido e coloque sobre papel manteiga para secar.

Decoração:

• Derreta o chocolate branco, coloque em um saco de confeitar e faça desenhos sobre os bombons já cobertos com chocolate meio amargo.
• Deixe secar completamente.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa constantemente a geleia de maracujá para evitar queimar.
• Use ingredientes de boa qualidade para um melhor sabor e textura.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir o maracujá por outras frutas, como morango ou framboesa.
• Adicione nozes picadas ao recheio para um toque extra de crocância.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar por adoçante culinário.
• Use chocolate amargo com maior teor de cacau e sem adição de açúcar.

Para Vender

• Embale os bombons individualmente em papel celofane para melhor apresentação.
• Faça etiquetas personalizadas para destacar o produto.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 bombons grandes.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 3 horas, incluindo o tempo de resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar polpa de maracujá congelada?

Sim, você pode usar polpa congelada, mas certifique-se de descongelá-la completamente antes de usar.

Posso substituir o creme de leite por leite de coco?

Sim, o leite de coco pode ser usado como substituto, adicionando um sabor tropical à receita.

Quanto tempo os bombons duram fora da geladeira?

Com a cobertura fracionada, os bombons duram até uma semana em temperatura ambiente.

Posso fazer os bombons menores?

Sim, você pode ajustar o tamanho dos bombons conforme sua preferência.

É possível usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?

Sim, mas o chocolate meio amargo equilibra melhor a doçura do recheio.

Essa receita de bombom recheado de maracujá gourmet e coberto de chocolate turbinado é perfeita para surpreender seus amigos e familiares com uma sobremesa deliciosa e sofisticada.