Como Fazer Cocada de Maracujá: O Melhor Doce que Você Vai Experimentar

Descubra como fazer uma deliciosa cocada de maracujá em casa com nosso guia passo a passo. Surpreenda-se com o sabor e a textura desse doce brasileiro tradicional.


CRÉDITOS: Receitas do Will
cocada de maracujá

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Pedro Santos


Que tal preparar uma cocada de maracujá deliciosa hoje mesmo? Siga nosso passo a passo simples e descubra como é fácil fazer essa sobremesa tropical em sua própria cozinha!



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Como Fazer Cocada de Maracujá: O Melhor Doce que Você Vai Experimentar

A cocada de maracujá é uma sobremesa brasileira tradicional conhecida por sua combinação de coco ralado, açúcar e polpa de maracujá, resultando em um doce cremoso com um toque cítrico.

É apreciada por sua textura suave e sabor tropical, ideal para ser servida como sobremesa em diversas ocasiões.

Esta receita ensina a preparar uma versão especial da cocada de maracujá, garantindo uma consistência perfeita e um sabor irresistível.

Ingredientes

  • 500g de coco fresco ralado
  • 500g de açúcar cristal
  • Polpa de 2 maracujás grandes (aproximadamente 200ml)
  • 200ml de leite integral
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, misture o coco fresco ralado, o açúcar cristal e a polpa de maracujá.
  2. Adicione o leite integral e leve ao fogo médio, mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela.
  3. Assim que começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
  4. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até obter uma consistência cremosa e espessa.
  5. Desligue o fogo e transfira a cocada para uma superfície untada ou papel manteiga.
  6. Deixe esfriar por alguns minutos, depois modele as cocadas no formato desejado e deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Utilize uma panela de fundo grosso para melhor distribuição do calor.
  • Mexa sempre com uma colher de pau para evitar que a cocada grude ou queime no fundo da panela.

Para Variar na Receita

  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico adicional.
  • Substitua parte do coco fresco por coco desidratado para uma textura mais firme.

Para uma Versão Saudável

  • Reduza a quantidade de açúcar e utilize leite de coco em vez de leite condensado.
  • Opte por maracujás orgânicos para evitar agrotóxicos na polpa.

Para Vender

  • Embale as cocadas individualmente em forminhas de papel para uma apresentação mais atrativa.
  • Divulgue sua cocada de maracujá em redes sociais e feiras locais para alcançar mais clientes.

Rendimento da Receita

  • Esta receita rende aproximadamente 20 porções de cocada, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de preparo total

  • O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e modelagem das cocadas.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir o coco fresco por coco desidratado?

Sim, você pode usar coco desidratado, mas ajuste a quantidade e a consistência conforme necessário.

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2. Como saber quando a cocada está no ponto certo?

Ela estará pronta quando começar a se soltar do fundo da panela e apresentar uma consistência cremosa.

3. Posso congelar a cocada de maracujá?

Sim, você pode congelar por até 1 mês em um recipiente hermético.

4. É possível usar polpa de maracujá congelada?

Sim, polpa de maracujá congelada funciona bem, apenas descongele antes de usar na receita.

5. Quanto tempo a cocada de maracujá dura fora da geladeira?

Ela pode ser armazenada por até uma semana em um recipiente fechado, em local fresco e seco.

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2 Comentários Sobre
  1. Maria D.Carvalho. disse:

    Hummm bom demais, cocada no capricho já é bom, imagine de maracujá!!!😋

    1. Realmente, Maria! Uma delícia!

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