Pão Salgado Com Recheio Cremoso de Frango

Publicado em 30/5/2024 - 13h03
Por: Bruno Antonio

Siga este guia passo a passo para criar esses deliciosos pãezinhos em sua própria cozinha. Experimente agora mesmo.

Pão Salgado Com Recheio Cremoso de Frango

Se você procura por uma opção saborosa para lanches ou refeições rápidas, o Pão Salgado Com Recheio Cremoso de Frango é uma excelente escolha.

Esses pãezinhos recheados apresentam uma massa macia e um recheio cremoso de frango, perfeitos para serem consumidos a qualquer momento do dia.

Sua textura é irresistível e seu sabor delicioso, tornando-os uma opção popular para diversas ocasiões.

São ideais para lanches da tarde, acompanhamentos em festas ou até mesmo para serem vendidos como uma fonte de renda extra.

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite morno ( 240 ml)
• 1/2 envelope de fermento biológico seco ( 5 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• fio de óleo ou azeite
• 1/2 cebola pequena
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 1 colher (sopa) de colorífico
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1 tomate
• 1 caixa de creme de leite

Para pincelar:

• 1 ovo
• salsinha desidratada a gosto ( opcional)

Modo de Preparo

1. Misture o leite morno com o fermento biológico seco e o açúcar em uma tigela até o fermento dissolver.
2. Adicione o ovo levemente batido e o óleo ou azeite à mistura.
3. Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, incorporando-a até formar uma massa consistente.
4. Acrescente o sal à massa e continue adicionando farinha aos poucos até que a massa fique elástica e não grude nas mãos.
5. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

Dicas Extras:

Para um Preparo Perfeito

• Verifique a temperatura do leite para garantir que não esteja muito quente, o que pode prejudicar o fermento.
• Evite colocar muito recheio nos pãezinhos para evitar que rachem durante o cozimento.
• Deixe o recheio de frango esfriar completamente antes de utilizá-lo para montar os pãezinhos.

Para Variar na Receita

• Experimente diferentes tipos de recheio, como carne moída, queijo e presunto, ou vegetais refogados.
• Adicione ervas frescas à massa para dar um toque extra de sabor, como manjericão ou tomilho.

Para uma Versão Saudável

• Utilize ingredientes integrais na massa, como farinha de trigo integral, para aumentar o teor de fibras.
• Reduza a quantidade de óleo na receita substituindo parte dele por purê de abóbora ou maçã.

Para Vender

• Embale os pãezinhos individualmente em papel alumínio ou saquinhos próprios para alimentos.
• Ofereça opções de recheios variados para atrair diferentes tipos de clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 27 pãezinhos, com peso médio de 50-55g cada.

Tempo de Preparo Total:

• O tempo de preparo total, incluindo o descanso da massa, preparo do recheio, montagem dos pãezinhos e tempo de cozimento, é de cerca de 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os pãezinhos após assados?

Sim, você pode congelar os pãezinhos por até 90 dias. Basta embalá-los individualmente em papel alumínio ou saquinhos próprios para congelamento.

Posso substituir o frango por outro tipo de proteína?

Sim, você pode substituir o frango por carne moída, atum, cogumelos ou qualquer outro recheio de sua preferência.

É necessário untar a forma antes de colocar os pãezinhos?

Não, não é necessário untar a forma. Basta polvilhar um pouco de farinha de trigo para evitar que os pãezinhos grudem durante o cozimento.

Posso fazer a massa à mão ou é melhor usar uma batedeira?

Você pode fazer a massa tanto à mão quanto utilizando uma batedeira com gancho para massas. O importante é garantir que a massa fique elástica e homogênea.

Posso adicionar queijo ao recheio?

Sim, você pode adicionar queijo ao recheio para tornar os pãezinhos ainda mais saborosos. Basta adicionar o queijo ralado ou em cubos junto com os outros ingredientes do recheio e misturar bem.