Você Já Provou Sorvete de Pudim na Travessa? Não Perca Tempo!

Publicado em 15/7/2024 - 17h03
Por: Valéria Cristina

Esta receita combina a suavidade e cremosidade do pudim com a refrescância e leveza do sorvete, resultando em uma sobremesa irresistível.

Você Já Provou Sorvete de Pudim na Travessa? Não Perca Tempo!

O sorvete de pudim é ideal para servir em reuniões de família ou em festas porque é uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência, tornando-a perfeita para eventos especiais. Tem uma textura cremosa e um sabor suave que agrada a todos.

A aparência do sorvete de pudim na travessa é tão atraente quanto seu sabor. Com uma camada de caramelo que brilha sobre o pudim, é uma sobremesa que não só tem um gosto incrível, mas também apresenta um visual elegante e apetitoso. Servido bem gelado, o sorvete proporciona uma experiência refrescante e saborosa, ideal para dias quentes ou como um toque final para um jantar.

Este sorvete é feito com uma base de pudim que é misturada com chantilly e congelada. A calda de caramelo adiciona um toque especial, criando uma combinação deliciosa de sabores e texturas. Ao servir, o sorvete mantém sua consistência cremosa, enquanto a calda de caramelo proporciona um contraste saboroso e doce. É uma sobremesa que pode ser facilmente preparada e apreciada por todos.

Prepare-se para fazer sucesso com essa receita prática e deliciosa. A combinação do pudim com o sorvete resulta em uma sobremesa que agrada a todos os paladares e é perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado (790 g)
• 400 g de creme de leite UHT
• 300 ml de leite integral
• 6 gemas de ovo
• 250 g de açúcar refinado
• 150 ml de água quente
• 200 g de nata fresca ou chantilly

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture 2 latas de leite condensado, 400 g de creme de leite, 300 ml de leite integral e 6 gemas de ovo peneiradas.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente até a mistura começar a ferver. Continue cozinhando por mais 3 minutos até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de cobrir com plástico filme. Reserve para esfriar completamente.
4. Para a calda, derreta 250 g de açúcar refinado em uma panela, adicionando aos poucos até obter um caramelo. Acrescente 150 ml de água quente para evitar que o caramelo empedre.
5. Deixe o caramelo esfriar completamente antes de usar.
6. Bata 200 g de nata fresca em ponto de chantilly.
7. Incorpore delicadamente o chantilly no pudim frio até obter uma mistura uniforme.
8. Em uma travessa, espalhe uma parte da calda de caramelo no fundo e nas laterais, coloque a mistura de pudim e alise bem.
9. Leve ao congelador por 24 horas. Após o congelamento, adicione o restante da calda de caramelo por cima.
10. Sirva bem gelado e aproveite!

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa constantemente a mistura de pudim enquanto cozinha para evitar que grude no fundo da panela.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar pedaços de frutas ou nozes à mistura de pudim antes de congelar.

Para uma Versão Saudável

• Utilize leite condensado light e creme de leite com menor teor de gordura.

Para Vender

• Embale em porções individuais e decore com calda de caramelo antes de entregar aos clientes.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora de preparo e 24 horas de congelamento.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se o pudim talhar durante o preparo?

Não se preocupe, o pudim pode parecer talhado quando quente, mas ficará cremoso após esfriar e incorporar o chantilly.

Posso usar chantilly vegetal em vez de nata fresca?

Sim, o chantilly vegetal pode ser usado, embora a nata fresca proporcione uma textura mais rica.

Como evitar que o caramelo empedre ao adicionar a água quente?

Adicione a água quente lentamente e misture bem para evitar que o caramelo empedre.

Qual o melhor tipo de travessa para usar?

Uma travessa de vidro ou cerâmica é ideal, pois permite que você veja a camada de pudim e caramelo.

O sorvete pode ser feito com antecedência?

Sim, o sorvete de pudim na travessa pode ser preparado com antecedência e mantido no congelador por até uma semana.