Broa de Fubá que Derrete na Boca

Publicado em 4/7/2024 - 11h00
Por: Valéria Cristina

Se você gosta de biscoitinhos para o lanche da tarde, fique na receita e acompanhe o preparo completo!

Broa de Fubá que Derrete na Boca

Com uma combinação perfeita de fubá e farinha de trigo, esta broa tem uma textura macia por dentro e uma crosta dourada por fora, garantindo um sabor autêntico e caseiro.

Ideal para acompanhar um café fresquinho ou servir como lanche, essa receita é fácil de fazer e vai conquistar todos os paladares.

Prepare-se para experimentar um pedacinho de tradição culinária com cada mordida.

Ingredientes

• 2 + 1/4 xícaras de farinha de trigo (250g)
• 2 xícaras de fubá (250g)
• 3/4 xícara de margarina ou manteiga (125g)
• 1/2 xícara de açúcar (200g)
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo (12g)
• 3 a 4 ovos (adicionar aos poucos)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o fermento.
2. Adicione a margarina ou manteiga e misture até obter uma textura de farofa.
3. Acrescente os ovos um a um, incorporando bem à massa após cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Modele pequenas bolas de massa e disponha em uma assadeira untada e enfarinhada.
5. Pincele os pãezinhos com gema de ovo para um acabamento dourado.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma massa mais uniforme.
• Pré-aqueça o forno corretamente para uma cocção uniforme dos pãezinhos.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
• Substitua parte do fubá por coco ralado para uma versão mais tropical.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar pela metade ou substitua por adoçante culinário.
• Utilize margarina com teor reduzido de gordura para uma opção mais leve.

Para Vender

• Embale os pãezinhos individualmente em saquinhos transparentes para melhor apresentação.
• Ofereça opções de tamanhos maiores para atender diferentes preferências dos clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 pãezinhos, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, você pode substituir a margarina por manteiga na mesma quantidade indicada na receita.

Posso congelar a massa antes de assar?

Sim, você pode congelar as bolinhas de massa antes de assar. Basta colocá-las em uma assadeira no freezer, depois transferir para sacos plásticos quando estiverem congeladas. Asse diretamente do freezer, aumentando o tempo de cozimento conforme necessário.

Posso usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário na mesma medida. A textura e o sabor podem variar um pouco.

Como armazenar os pãezinhos depois de prontos?

Guarde os pãezinhos em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para armazenamento mais longo, congele e aqueça no forno antes de servir.

Qual é o segredo para pãezinhos mais macios?

Certifique-se de não sovar demais a massa e de não deixar os pãezinhos assarem demais. Retire-os do forno assim que estiverem dourados por fora.