Aprenda Finalmente a Fazer o Bolo Casadinho Perfeito com Brigadeiros de Panela Macios

Publicado em 24/6/2024 - 21h00
Por: Valéria Cristina

Bolo casadinho com brigadeiro macio e cremoso. Perfeito para qualquer ocasião, com dicas para variações e preparo saudável. Confira a receita!

Aprenda Finalmente a Fazer o Bolo Casadinho Perfeito com Brigadeiros de Panela Macios

Bolo Casadinho: Delícia com Brigadeiro Macio

O bolo casadinho é uma combinação perfeita de dois brigadeiros super macios e um pão de ló leve e fofinho.

Com um tempo de preparo de aproximadamente 2 horas e meia, você vai se encantar com a maciez e o sabor dessa receita.

A seguir, confira os ingredientes e o modo de preparo para criar essa delícia em casa.

Brigadeiro Macio de Chocolate

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado (790g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/4 de xícara de manteiga sem sal (45g)
• 3 colheres de sopa de cacau em pó (15g)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grossa, misture todos os ingredientes.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ficar cremosa e atingir o ponto de enrolar.
3. Transfira o brigadeiro para uma vasilha e cubra com papel filme, colando o papel diretamente sobre a superfície do doce.
4. Leve ao freezer por 30 minutos e depois à geladeira por 1 hora.
5. Deixe em temperatura ambiente antes de usar para rechear e decorar o bolo. Utilize um bico de confeitar 1A.

Brigadeiro Branco Macio

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado (790g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/4 de xícara de manteiga sem sal (45g)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grossa, misture todos os ingredientes.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ficar cremosa e atingir o ponto de enrolar.
3. Transfira o brigadeiro para uma vasilha e cubra com papel filme, colando o papel diretamente sobre a superfície do doce.
4. Leve ao freezer por 30 minutos e depois à geladeira por 1 hora.
5. Deixe em temperatura ambiente antes de usar para rechear e decorar o bolo. Utilize um bico de confeitar 1A.

Pão de Ló Levíssimo

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar (400g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe três formas de 20 cm de diâmetro.
2. Bata os ovos e o açúcar na batedeira até formar um creme claro e fofo.
3. Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, intercalando, e continue batendo.
4. Por último, misture o fermento em pó delicadamente.
5. Divida a massa entre as três formas e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Montagem do Bolo Casadinho

1. Coloque uma camada de pão de ló em um prato de servir.
2. Recheie com uma camada de brigadeiro branco e espalhe bem.
3. Coloque outra camada de pão de ló por cima e repita o processo com o brigadeiro de chocolate.
4. Finalize com a última camada de pão de ló.
5. Decore o topo e as laterais do bolo com os brigadeiros, alternando entre o branco e o de chocolate.
6. Para um acabamento especial, utilize um bico de confeitar 1A para criar um efeito bonito.

Para maiores detalhes da receita, veja o vídeo abaixo.

Dicas Extras

Para um preparo perfeito

Use uma panela de fundo grosso para evitar que o brigadeiro queime.

Para variar na Receita

Adicione raspas de laranja ou limão no brigadeiro branco para um sabor diferenciado.

Para deixar a Receita Saudável

Substitua a manteiga por uma versão light ou use margarina vegetal.

Para Vender

Monte mini bolos casadinhos em potinhos individuais, perfeitos para venda.

Rendimento da Receita

Essa receita rende um bolo de 20 cm de diâmetro, perfeito para servir até 12 pessoas.

Tempo total de Preparo

O tempo total de preparo, incluindo o resfriamento dos brigadeiros, é de aproximadamente 2 horas e meia.

Você Sabia?

O bolo casadinho é uma variação do tradicional doce de casamento brasileiro, conhecido por combinar o sabor do brigadeiro preto e branco, simbolizando a união perfeita de sabores.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, a margarina pode ser usada como substituta da manteiga.

O brigadeiro precisa mesmo ir ao freezer?

Sim, o tempo no freezer ajuda a dar a consistência ideal para enrolar e manusear o brigadeiro.

Qual o ponto certo do brigadeiro?

O ponto certo é quando a mistura desgruda do fundo da panela e você consegue ver o fundo da panela ao mexer.

Posso fazer o brigadeiro no micro-ondas?

Sim, basta cozinhar de 3 em 3 minutos, mexendo entre os intervalos, até atingir a consistência desejada.

Como armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado em geladeira, coberto, por até 5 dias.