Molho de Tomate Caseiro
- 10 tomates bem maduros e frescos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
- Um punhado de folhas de manjericão fresco (opcional)
- 1 xícara de água
- Comece com a preparação dos tomates. Lave-os bem e faça um corte em formato de X na base de cada tomate.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola esteja translúcida.
- Acrescente os tomates cortados e a água. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a desmanchar.
- Adicione sal, pimenta-do-reino e açúcar. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos, ou até que o molho esteja espesso e bem incorporado.
- Se desejar um molho bem líquido, bata tudo no liquidificador e adicione o manjericão picado, dê um leve pulsar.
- Seu molho de tomate caseiro está pronto para ser servido ou utilizado em diversas receitas. Desfrute!
Procurando uma receita de molho de tomate caseiro para saber o seu próprio? Então você entrou no site certo! Vou te passar minha receita e dicas que aprendi durante meu aprendizado com esse molho.
Este molho é resultado de uma combinação equilibrada de ingredientes frescos, trazendo à tona uma textura homogênea e um sabor autêntico.
Enquanto muitos optam por fazer este molho em ocasiões especiais, percebo que ele se adequa perfeitamente ao cotidiano, seja para um jantar no meio da semana ou para um almoço no fim de semana.
A simplicidade da receita foi um presente de uma amiga, que me ensinou o verdadeiro valor da culinária caseira.
Informação Nutricional
Os valores nutricionais fornecidos abaixo referem-se a uma porção padrão de 100g do molho de tomate caseiro:
- Energia: 38 kcal
- Carboidratos: 5,8 g
- Proteínas: 0,9 g
- Gorduras totais: 1,4 g
- Fibra alimentar: 1,5 g
- Sódio: 5 mg
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO)
Nota: As informações nutricionais fornecidas acima são aproximadas e baseadas nos ingredientes listados na receita.
Sempre é aconselhável consultar um nutricionista ou profissional de saúde para informações mais precisas.
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
Rendimento da receita
A receita rende para 4 pessoas.
Que tal se aventurar na cozinha e experimentar fazer esta receita comigo?
Assista a Receita em Vídeo
Assista uma variação desta receita e acompanhe o canal Bete com Carinho
Variações da Receita
Explorar variações na receita de molho de tomate caseiro pode proporcionar novos sabores e texturas. Aqui estão algumas ideias para experimentar:
Pimentão
Adicione pimentão vermelho picado para um sabor levemente adocicado.
Azeitonas
Azeitonas picadas podem trazer um toque salgado e uma textura única ao molho.
Chili ou pimenta dedo-de-moça
Para os amantes de pratos picantes, uma pitada de chili ou pimenta dedo-de-moça pode ser uma ótima adição.
Cogumelos
Cogumelos fatiados podem enriquecer a textura e sabor do molho.
Vinho tinto
Um toque de vinho tinto pode conferir ao molho uma profundidade de sabor e um aroma maravilhoso.
Dicas e Observações de Segurança
Cuidado com o calor: Ao refogar ingredientes, especialmente alho e cebola, certifique-se de que o fogo não está muito alto, evitando assim que eles queimem e amargurem o molho.
Uso de facas: Ao preparar os tomates e outros ingredientes, use uma tábua de cortar e tenha cuidado com a faca. Mantenha os dedos longe da lâmina e corte lentamente.
Armazenamento: Depois de pronto, o molho de tomate caseiro deve ser consumido em até 3 dias se armazenado na geladeira. Se notar qualquer sinal de mofo ou cheiro estranho, descarte o molho.
Alérgicos: Verifique os ingredientes e certifique-se de que não há nenhum item ao qual você ou quem vai consumir o molho seja alérgico.
Tomates: Opte sempre por tomates frescos e bem lavados. Tomates estragados ou com sinais de mofo não devem ser utilizados, pois podem causar problemas de saúde.
Lembre-se, a segurança na cozinha é fundamental. Ao seguir estas dicas, você garante uma refeição deliciosa e segura.
Dúvidas Frequentes da Receita
Sabemos que muitas pessoas têm dúvidas sobre o molho de tomate caseiro, por isso, separamos as principais para esclarecer.
Posso usar tomate enlatado?
Sim, embora tomates frescos sejam preferidos, enlatados são uma alternativa prática.
O açúcar é realmente necessário?
O açúcar ajuda a equilibrar a acidez dos tomates, mas pode ser omitido.
Posso congelar o molho?
Sim, o molho pode ser congelado por até 3 meses em recipientes adequados.
Quanto tempo dura na geladeira?
O molho de tomate caseiro dura até 3 dias refrigerado.
Pode-se adicionar carne moída?
Certamente! Adicionar carne transforma o molho em um saboroso molho à bolonhesa.
Curiosidades Ressa Receita
Acompanhe agora algumas curiosidades sobre a história e a evolução do molho de tomate.
Origens italianas?
Contrariamente ao que muitos pensam, o molho de tomate não teve sua origem na Itália. Os tomates foram introduzidos na Europa somente após a descoberta das Américas.
Primeiras receitas
As primeiras receitas de molho de tomate, documentadas em livros de culinária, surgiram no início do século 19.
Versatilidade do molho
O molho de tomate é tão versátil que é usado em diversas culinárias ao redor do mundo, desde pizzas italianas até curries indianos.
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