Pudim de Geladeira

Publicado em 14/9/2024 - 11h11
Por: Bruno Antonio

Experimente uma opção prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Pudim de Geladeira

Pudim de Geladeira

O Pudim de Geladeira é uma sobremesa prática e deliciosa que você pode preparar sem usar o forno e sem ovos.

Ideal para aqueles dias em que você quer algo doce e cremoso com o mínimo de esforço, este pudim é uma alternativa rápida ao pudim tradicional.

Sua textura é suave e sua aparência, irresistível, tornando-o uma ótima opção para servir em qualquer ocasião.

A receita resulta em um pudim que lembra o pudim tradicional, mas com uma preparação muito mais simples e rápida.

Ingredientes

Para a Calda do Pudim

• 1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
• 100 ml de água

Para a Base do Pudim

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor (24g cada)
• 2 caixas de leite condensado (395g cada)
• 2 caixas de creme de leite (200g cada)
• 600 ml de leite
• 1 xícara de chá de leite Ninho (130 gramas)

Modo de Preparo

Prepare a Calda

• Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.
• Mexa o açúcar até derreter completamente.
• Adicione a água aos poucos, misturando até que a calda ferva e reduza, ficando grossa.
• Despeje a calda em uma forma e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.

Prepare a Base do Pudim

• Hidrate a gelatina com um pouco de água em temperatura ambiente.
• No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite Ninho.
• Bata por 2 minutos até a mistura ficar homogênea e cremosa.
• Derreta a gelatina no micro-ondas por 30 segundos e adicione à mistura do liquidificador.
• Bata por mais 1 minuto.

Finalize o Pudim

• Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma.
• Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que o pudim esteja firme e bem gelado.

Dicas Extras

• Utilize uma panela de fundo largo para a calda, facilitando o derretimento do açúcar.
• Evite usar fogo alto para não queimar a calda.
• Verifique se a gelatina está bem derretida para evitar grumos na base do pudim.

Rendimento da Receita

• O Pudim de Geladeira rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 15 minutos, mais o tempo de refrigeração de 3 horas.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Deixe a calda esfriar antes de despejar a mistura do pudim para evitar que o pudim derreta.
• Garanta que a gelatina esteja completamente dissolvida para uma textura cremosa e uniforme.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar frutas frescas ou secas à base do pudim antes de levar à geladeira.
• Substitua o leite Ninho por outro tipo de leite em pó de sua preferência para variar o sabor.

Dicas Para Vender

• Apresente o pudim em potes individuais para facilitar a venda e porcionamento.
• Decore com frutas ou calda extra para tornar o produto mais atraente.

Dúvidas Sobre a Receita

O pudim pode ser feito com outros tipos de leite em pó?

Sim, você pode usar diferentes marcas ou tipos de leite em pó, mas o leite Ninho traz um sabor mais característico e delicioso.

Qual o melhor tipo de panela para fazer a calda?

Uma panela com fundo largo e antiaderente é ideal para fazer a calda, pois facilita o derretimento uniforme do açúcar.

Posso usar gelatina em folha em vez de gelatina em pó?

Sim, você pode substituir a gelatina em pó por gelatina em folha, seguindo as instruções de hidratação e dissolução da embalagem.

Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

O pudim pode durar até 5 dias na geladeira, desde que armazenado em um recipiente bem fechado.

Posso congelar o pudim de geladeira?

Não é recomendado congelar o pudim, pois a textura pode ser comprometida. É melhor armazenar apenas na geladeira.