Sobremesa Gelado de Abacaxi

Publicado em 14/9/2024 - 09h09
Por: Bruno Antonio

Fácil de fazer, perfeita para refrescar seu dia com muito sabor e praticidade.

Sobremesa Gelado de Abacaxi

Sobremesa Gelado de Abacaxi

A Sobremesa Gelado de Abacaxi é uma receita refrescante, perfeita para os dias de calor intenso.

Combinando a doçura natural do abacaxi caramelizado com a suavidade de um creme à base de leite condensado e gelatina, essa sobremesa tem uma textura leve e cremosa, que derrete na boca.

Ela pode ser servida tanto em porções individuais quanto em uma travessa, garantindo praticidade para diferentes ocasiões.

Se você está buscando uma sobremesa leve, refrescante e que não exija muito tempo na cozinha, o Sobremesa Gelado de Abacaxi é a escolha ideal.

Ingredientes

Para o Abacaxi

• 1 abacaxi (descascado e picado)
• 1 xícara de açúcar (200ml)
• ½ xícara de água

Para o Creme

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 2 caixinhas de creme de leite (200g cada)
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• Meio pacotinho de gelatina sem sabor e incolor (hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem)

Modo de Preparo

• Em uma panela, adicione o abacaxi picado, o açúcar e a água.
• Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que o líquido reduza e o abacaxi adquira uma cor caramelizada. Retire do fogo e reserve.
• Em um recipiente separado, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente.
• Acrescente as duas caixinhas de creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo.
• Adicione metade do pacotinho de gelatina sem sabor já dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture até incorporar.
• Para montar a sobremesa, intercale pedaços de abacaxi caramelizado com o creme em tacinhas individuais ou em uma travessa, de acordo com sua preferência.
• Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas até adquirir consistência.
• Finalize com a calda de abacaxi que sobrou e sirva.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas raspas de limão ao creme antes de refrigerar.
• Se preferir, substitua o açúcar branco por açúcar demerara para uma versão mais saudável.
• A gelatina pode ser substituída por agar-agar, caso você prefira uma opção vegetariana.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 8 porções se servida em tacinhas individuais.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 25 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: Aproximadamente 3 horas e 25 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Ao cozinhar o abacaxi, fique atento para não deixar queimar. A cor caramelizada deve ser leve e dourada.
• Dissolva a gelatina de maneira uniforme, garantindo que não haja grumos na mistura final.
• Ao misturar o leite condensado com o leite em pó, use um fouet para deixar o creme mais aerado.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar coco ralado entre as camadas de abacaxi e creme para uma combinação tropical.
• Use outras frutas, como morangos ou manga, para variar o sabor da sobremesa.
• Substitua o leite em pó por leite de coco em pó para dar um toque mais exótico à receita.

Dicas Para Vender

• Sirva a Sobremesa Gelado de Abacaxi em potinhos individuais transparentes com tampa para facilitar o transporte e destacar as camadas da sobremesa.
• Ofereça como opção de sobremesa gelada para festas e eventos em potes maiores ou travessas decoradas.
• Invista em embalagens personalizadas que valorizem a apresentação do produto e atraiam a atenção dos clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual a função da gelatina na sobremesa?

A gelatina serve para dar firmeza ao creme, permitindo que ele mantenha sua consistência mesmo após refrigerado.

Posso substituir o abacaxi por outra fruta?

Sim, morangos e manga são ótimas opções, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme a fruta utilizada.

Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?

É possível, mas o sabor não será tão fresco quanto o da fruta natural. Se usar o abacaxi em calda, diminua a quantidade de açúcar.

A sobremesa pode ser congelada?

Não é recomendado congelar, pois a textura do creme e do abacaxi pode ser alterada após o descongelamento.

Quanto tempo dura essa sobremesa na geladeira?

Ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mantendo seu sabor e consistência.