Brownie Com a Casquinha Super Crocante e Molhadinho Por Dentro

Publicado em 7/9/2024 - 06h04
Por: Bruno Antonio

Experimente agora mesmo e surpreenda-se com o resultado delicioso e fácil de fazer.

Brownie Com a Casquinha Super Crocante e Molhadinho Por Dentro

Brownie Com a Casquinha Super Crocante e Molhadinho Por Dentro

O Brownie com a Casquinha Super Crocante e Molhadinho Por Dentro é uma sobremesa irresistível, conhecida por sua combinação perfeita entre uma crosta crocante e um interior macio e úmido.

Esse doce é uma escolha excelente para quem ama chocolate, pois seu sabor intenso vem de uma base de chocolate meio amargo.

Ideal para servir em reuniões, festas ou como sobremesa em almoços e jantares especiais, o brownie agrada tanto crianças quanto adultos.

Ele pode ser consumido quente, acompanhado de uma bola de sorvete, ou frio, como um lanche simples e saboroso.

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (75g)
• 4 ovos (240g)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (60g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140g)
• Avelãs a gosto
• Nutella a gosto
• Bombons Ferrero Rocher a gosto

Modo de Preparo

• Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar e mexa bem até incorporar.
• Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirados, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
• Coloque as avelãs picadas e misture levemente.
• Despeje metade da massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
• Espalhe a Nutella e os bombons Ferrero Rocher sobre a massa.
• Cubra com o restante da massa e nivele com uma espátula.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a casquinha esteja crocante e o interior levemente úmido.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.

Dicas Extras

• Para garantir um brownie ainda mais cremoso por dentro, não deixe assar demais. O ponto ideal é quando a parte superior está crocante e o interior levemente mole ao toque.
• Se preferir, substitua as avelãs por outras castanhas, como nozes ou amêndoas, para dar um toque diferente à receita.
• Ao servir, experimente adicionar uma bola de sorvete de creme ou chantilly para equilibrar a doçura e deixar o prato mais sofisticado.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 12 pedaços de brownie, dependendo do tamanho em que forem cortados.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 30 a 35 minutos
• Tempo total: Aproximadamente 50 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Use sempre chocolate de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e agradável.
• Ao bater os ovos e o açúcar, certifique-se de alcançar uma mistura fofa e clara, isso ajudará a dar leveza à massa.
• Evite misturar a massa em excesso depois de adicionar a farinha, para não ativar o glúten e deixar o brownie duro.
• Espere o brownie esfriar completamente antes de cortar. Isso ajudará a formar fatias mais limpas e definidas.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma camada de doce de leite entre as camadas de massa para um toque extra de cremosidade.
• Para uma versão ainda mais indulgente, misture pedaços de chocolate branco ou ao leite à massa.
• Se preferir um sabor mais frutado, adicione framboesas frescas ou secas no meio do brownie.

Dicas Para Vender

• Embale os brownies individualmente em papel manteiga ou celofane, garantindo que fiquem bem protegidos e atrativos.
• Aposte em sabores diferenciados para atrair mais clientes, como brownie com recheio de caramelo ou com castanhas variadas.
• Ofereça opções de kits com 6 ou 12 brownies, acompanhados de uma bebida, como café ou chocolate quente, para aumentar o valor do ticket médio.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo?

Sim, pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite. No entanto, o resultado será um brownie mais doce, por isso, pode ser interessante reduzir a quantidade de açúcar na receita.

O brownie pode ser congelado?

Sim, o brownie pode ser congelado por até 3 meses. Embale bem em filme plástico e depois coloque em um saco plástico ou recipiente hermético.

Posso substituir a Nutella por outro tipo de recheio?

Sim, você pode substituir a Nutella por doce de leite, pasta de amendoim ou outro recheio de sua preferência. O importante é garantir que seja algo cremoso para não interferir na textura do brownie.

Como sei o ponto certo de retirar o brownie do forno?

O ponto ideal é quando a superfície do brownie estiver com uma casquinha crocante e, ao enfiar um palito, ele sai com algumas migalhas grudadas, mas não completamente molhado.

É possível fazer essa receita sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten para adaptar a receita.