Bolo de Paçoca com Massa Levíssima de Paçoca e Cobertura Cremosa de Paçoca

Publicado em 30/6/2024 - 08h01
Por: Valéria Cristina

Ideal para qualquer ocasião, esta receita combina o sabor suave da paçoca com uma textura incrivelmente macia. Não perca tempo, experimente agora!

Bolo de Paçoca com Massa Levíssima de Paçoca e Cobertura Cremosa de Paçoca

Este bolo de paçoca com massa leve e fofinha com cobertura cremosa é uma sobremesa irresistível, perfeita para diversas ocasiões.

A textura macia e o sabor marcante da paçoca fazem deste bolo uma escolha ideal para o café da tarde em família ou para compartilhar com amigos.

Ingredientes

Massa do bolo:

• 3 claras
• 3 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 4 paçocas (para a massa)

Cobertura de Paçoca:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 3 paçocas (para a cobertura)

Modo de Preparo

1. Bata as 3 claras em ponto de neve e reserve.
2. Em outra tigela, bata as 3 gemas com o açúcar, óleo e leite até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa delicadamente.
4. Acrescente o fermento e as paçocas esfareladas, misturando até incorporar.
5. Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente de baixo para cima.
6. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
7. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
8. Prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, margarina ou manteiga e as paçocas esfareladas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 3 minutos após ferver).
9. Desenforme o bolo após 10 minutos de descanso e cubra com a ganache de paçoca já fria e consistente.
10. Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea.
• Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar amendoim triturado à massa para um toque extra de crocância.
• Varie na cobertura usando chocolate branco derretido misturado com paçoca esfarelada.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o óleo por óleo de coco e utilize açúcar mascavo em vez de açúcar refinado.
• Troque metade da farinha de trigo por farinha de aveia.

Para Vender

• Corte o bolo em fatias generosas e embale individualmente em papel celofane decorado.
• Divulgue sua produção em redes sociais e entre amigos para aumentar as vendas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende um bolo de aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de cozimento e preparo da cobertura, é de aproximadamente 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso evitar que o bolo murche após assar?

Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para garantir que o bolo cresça uniformemente.

Posso substituir o leite por leite vegetal nesta receita?

Sim, você pode utilizar leite de amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência sem alterar significativamente o resultado final.

É possível congelar o bolo com a cobertura de paçoca?

Sim, porém é recomendado congelar o bolo sem a cobertura e adicioná-la após descongelar para manter a textura e o sabor ideais.

Posso usar paçocas de marcas diferentes na receita?

Sim, você pode utilizar paçocas de diferentes marcas, mas recomenda-se escolher aquelas com textura mais macia para melhor resultado na massa e na cobertura.

Como posso saber se o bolo está assado?

Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto para ser retirado do forno.