Pastel Chinês Super Delicioso e Suculento

Publicado em 13/8/2024 - 10h05
Por: Bruno Antonio

Perfeita para qualquer ocasião, é fácil de preparar e deliciosa.

Pastel Chinês Super Delicioso e Suculento

Pastel Chinês Super Delicioso e Suculento

O Pastel Chinês Super Delicioso e Suculento é uma receita irresistível que combina uma massa leve e crocante com um recheio de carne suculenta e bem temperada.

Esse salgado é perfeito para servir como lanche ou em eventos, oferecendo uma textura que agrada tanto pelo sabor quanto pela aparência.

A massa é feita com farinha de trigo e fermento biológico, proporcionando uma textura crocante por fora e macia por dentro.

O recheio é preparado com carne moída, temperos frescos e um toque de limão, garantindo um sabor marcante e uma consistência ideal.

Ingredientes

Para o Recheio

• 1 fio de óleo
• 3 dentes de alho
• 500 gramas de carne moída
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola picada
• Salsinha a gosto
• 1/2 colher de sopa de sal
• Colorau a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Para a Massa

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 ovo
• 100 ml de leite
• 150 ml de água

Modo de Preparo

• Aqueça um fio de óleo em uma panela. Adicione os dentes de alho amassados e frite até dourarem levemente. Acrescente a carne moída e o suco de limão, cozinhando até a carne perder a cor vermelha e ficar seca.
• Adicione a cebola picada, salsinha, sal, colorau e pimenta do reino. Cozinhe até que a carne esteja completamente seca e soltinha. Reserve.
• Em uma tigela, misture a farinha, açúcar, fermento biológico seco e sal. Faça um buraco no meio e adicione a margarina, o ovo, leite e água. Misture até formar uma massa homogênea.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até ficar macia e não grudar nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos, coberta com plástico.
• Divida a massa em duas partes, abra com um rolo e corte em círculos. Coloque o recheio no centro de cada círculo, dobre e feche as bordas com um garfo ou cortador de pastel.
• Aqueça o óleo em uma frigideira até ficar quente, mas não excessivamente quente. Frite os pastéis em pequenas porções até dourarem uniformemente, virando para dourar dos dois lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer.

Dicas Extras

• Utilize carne moída de acém para uma opção mais econômica e saborosa.
• Ajuste o tempero de acordo com seu gosto, adicionando mais especiarias se desejar.
• Ao sovar a massa, adicione farinha aos poucos para evitar que a massa fique seca.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 18 pastéis.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para evitar que os pastéis fiquem encharcados.
• Deixe a massa descansar bem para garantir que fique leve e crocante.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua a carne moída por frango ou outro tipo de proteína, seguindo o mesmo processo de preparo.
• Experimente adicionar queijo ao recheio para um sabor extra.

Dicas Para Vender

• O custo de produção é baixo, tornando o pastel uma opção lucrativa para venda.
• Sugira um preço de venda de R$5 por unidade para maximizar o lucro.
• Congele os pastéis após a montagem para facilitar a venda e o armazenamento. Eles podem ser congelados por até 90 dias.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso garantir que o pastel fique crocante?

Certifique-se de que o óleo não esteja excessivamente quente. Frite os pastéis em pequenas quantidades para evitar que a temperatura do óleo caia muito rápido.

Posso usar outro tipo de farinha para a massa?

Para obter a melhor textura, é recomendado usar farinha de trigo comum. Farinhas alternativas podem alterar a consistência da massa.

Como posso armazenar os pastéis depois de prontos?

Após a fritura, coloque os pastéis em papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Guarde-os em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível preparar os pastéis com antecedência?

Sim, você pode preparar os pastéis com antecedência e congelá-los. Basta montá-los e congelar antes de fritar. Frite diretamente do congelador, ajustando o tempo de fritura.

Qual é a melhor maneira de descongelar os pastéis?

Para descongelar, retire os pastéis do congelador e deixe-os em temperatura ambiente por cerca de 1 hora antes de fritar. Não é necessário descongelar completamente.