Salgado de Frango Cremoso Com Queijo Super Fofinho e Saboroso

Publicado em 17/8/2024 - 10h05
Por: Bruno Antonio

Prepare e desfrute de um saboroso salgado caseiro que todos vão adorar.

Salgado de Frango Cremoso Com Queijo Super Fofinho e Saboroso

Salgado de Frango Cremoso Com Queijo Super Fofinho e Saboroso

O Salgado de Frango Cremoso Com Queijo Super Fofinho e Saboroso é uma deliciosa opção para quem busca um lanche ou aperitivo irresistível.

Com uma massa macia e recheio generoso de frango e queijo, é perfeito para festas, reuniões ou um lanche especial.

A textura da massa é leve e o recheio é cremoso, garantindo uma combinação perfeita de sabor e satisfação.

Pode ser servido quente, recém-saído do forno, ou ainda ser congelado para ser consumido posteriormente.

Ingredientes

Massa

• 2 ovos (120g)
• 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
• 1/3 xícara (chá) de óleo (80ml)
• 1 colher (sopa) de margarina (30g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar (60g)
• 1 colher (sopa) de leite em pó (20g)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
• De 500 a 550g de farinha de trigo sem fermento
• ½ colher (sopa) de sal (8g)

Recheio

• 500g de frango cozido e desfiado, temperado a gosto (temperos sugeridos: azeite, cebola, alho, páprica defumada, colorau, sal, orégano e cheiro-verde)
• 1 copo de requeijão (200g)
• Queijo mussarela
• Gema para pincelar
• Gergelim (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture os ovos, leite integral morno, óleo, margarina, açúcar, leite em pó e fermento biológico seco.
• Adicione 500g de farinha de trigo e o sal, misturando até a massa ficar homogênea. Reserve um pouco da farinha para ajustar a consistência.
• Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e macia. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
• Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe fermentar em um local abafado por aproximadamente 45 minutos, ou até dobrar de volume.
• Misture o frango desfiado com o requeijão até obter um recheio pastoso. Leve à geladeira para ficar mais firme.
• Divida a massa em 10 a 11 porções, abra em retângulos e recheie com queijo mussarela e o recheio de frango. Dobre as laterais e feche as extremidades, formando travesseirinhos.
• Coloque os salgados em uma assadeira untada, pincele com gema e polvilhe com gergelim se desejar. Deixe descansar por 20 minutos antes de assar em forno a 180°C por 30 a 40 minutos, até dourar.

Dicas Extras

• Evite adicionar farinha demais para não deixar a massa dura. Ela deve ficar levemente pegajosa, mas não grudar nas mãos após a fermentação.
• Use uma quantidade moderada de requeijão para evitar que o recheio solte água durante o assamento.
• Para uma apresentação perfeita, modele os salgados em tamanhos uniformes e use uma boa quantidade de queijo e recheio.

Rendimento da Receita

• A receita rende de 10 a 11 salgados, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de fermentação e assamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a massa esteja bem sovada e fermentada para garantir uma textura leve e fofinha. O forno deve ser ligado a 180°C apenas quando os salgados estiverem dentro, para garantir um cozimento uniforme.

Dicas para Variar na Receita

Você pode experimentar diferentes tipos de queijo para o recheio, como queijo cheddar ou queijo prato. Além disso, adicione outros temperos ao frango desfiado para criar variações no sabor.

Dicas Para Vender

Para vender os salgados, mantenha-os em uma embalagem adequada para garantir que não ressequem. Considere oferecer opções de tamanhos variados para atender diferentes preferências e necessidades.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a massa estiver grudando nas mãos?

Se a massa estiver grudando, adicione um pouco mais de farinha aos poucos até alcançar a consistência desejada. Certifique-se de não adicionar farinha em excesso para não deixar a massa seca.

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Sim, você pode usar outros tipos de queijo, como queijo prato, cheddar ou até queijo gorgonzola, dependendo do seu gosto pessoal e do que estiver disponível.

Como posso fazer para os salgados não ressecarem após assar?

Após assar, cubra os salgados com um pano de prato limpo para evitar que a casca fique muito grossa e ressecada.

Posso congelar os salgados antes de assar?

Sim, você pode congelar os salgados já modelados e crus. Basta colocá-los em um saco plástico e congelar. Para assar, descongele-os e siga o modo de preparo normalmente.

Qual é a melhor maneira de aquecer os salgados após congelar?

Aqueça os salgados congelados em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam bem quentes e crocantes. Evite o micro-ondas, pois pode deixar a massa mole.