Frango com Tucupi

Ingredientes:

• 1 frango grande assado e cortado em pedaços
• 2 litros de tucupi
• 2 maços de jambu
• 1 maço de chicória
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta de cheiro a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em cubos
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Comece colocando o tucupi para ferver em uma panela grande com os dentes de alho e sal a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até reduzir um pouco.
2. Enquanto isso, cozinhe o jambu em água fervente com sal por cerca de 10 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.
3. Refogue a cebola com um pouco de óleo até ficar transparente. Junte a chicória picada e o cheiro verde e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione os pedaços de frango assado à panela do tucupi e misture bem. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até o frango ficar bem quente e impregnado pelo molho.
5. Por fim, acrescente o jambu cozido e a pimenta de cheiro picada e misture delicadamente. Sirva o frango no tucupi com arroz branco, farinha de mandioca e molho de pimenta. Bom apetite!

Frango no tucupi é uma das receitas mais tradicionais da culinária paraense, que combina o sabor ácido do tucupi com o aroma do jambu e a maciez do frango.

Eu gosto muito de preparar esse prato em casa, pois é fácil, rápido e delicioso.

Para fazer frango no tucupi, você vai precisar de frango assado, tucupi, jambu, chicória, alho, cebola, sal, pimenta e cheiro verde.

O tucupi é um caldo extraído da mandioca brava, que precisa ser cozido para eliminar o veneno. O jambu é uma erva típica da região Norte, que tem um efeito anestésico na boca. A chicória é uma planta aromática que dá um toque especial ao molho.

O frango no tucupi com jambu tem uma textura suculenta e um sabor único, que mistura o azedo, o salgado e o picante.

É um prato que pode ser servido em qualquer ocasião, desde um almoço simples até uma festa especial. Que tal você também experimentar essa delícia? Vem comigo que eu te mostro como fazer frango no tucupi!

Tempo Total da Receita

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos

Rendimento da Receita

• 8 porções
• 1 pedaço de frango com molho por porção

Informação Nutricional

A informação nutricional a seguir é referente a uma porção de frango no tucupi, que corresponde a um pedaço de frango com molho. Os valores podem variar de acordo com o tamanho e o corte do frango, bem como com a quantidade de tucupi e temperos utilizados.

• Calorias: 256 kcal
• Proteínas: 27 g
• Gorduras: 14 g (das quais 4 g são saturadas)
• Carboidratos: 5 g (dos quais 0 g são fibras e 0 g são açúcares)
• Sódio: 112 mg
• Potássio: 413 mg
• Cálcio: 29 mg
• Ferro: 1,3 mg
• Vitamina A: 46 mcg
• Vitamina C: 47 mg

Fonte: FatSecret