Empadão de Palmito com Massa Super Crocante e Recheio Saboroso que Vai Surpreender sua Família

Publicado em 27/7/2024 - 20h00
Por: André Matheus

Siga nosso passo a passo e surpreenda sua família com essa deliciosa e fácil receita!

Empadão de Palmito com Massa Super Crocante e Recheio Saboroso que Vai Surpreender sua Família

O empadão de palmito é uma delícia que combina uma massa crocante com um recheio saboroso e cremoso de palmito. Ideal para almoços em família ou como um prato especial em encontros, esse empadão é uma verdadeira iguaria. Sua textura crocante contrasta perfeitamente com o recheio macio, tornando cada mordida uma experiência deliciosa.

Ingredientes

• 1 kg de margarina
• 1 caixa de creme de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• Alho a gosto picado
• 2 vidros de palmito
• 6 tomates pequenos picados (ou 3 grandes)
• Cheiro-verde a gosto
• ½ xícara de água do palmito
• ½ xícara de leite
• Sal a gosto
• Farinha de trigo suficiente para engrossar o recheio
• Gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. Misture a margarina com o creme de leite e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea.
2. Deixe a massa descansar coberta com um pano.
3. Para o recheio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
5. Acrescente o palmito, a água do palmito e cozinhe até o molho reduzir.
6. Misture o leite e a farinha de trigo para engrossar o recheio. Ajuste o sal e adicione o cheiro-verde.
7. Deixe o recheio esfriar.
8. Forre uma forma com metade da massa, adicione o recheio frio e cubra com a outra metade da massa.
9. Decore com a massa restante e pincele com a gema de ovo.
10. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 45 a 50 minutos ou até dourar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use margarina de boa qualidade para garantir a crocância da massa.

Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar o empadão para evitar que a massa fique mole.

Para Variar na Receita

Adicione azeitonas picadas ao recheio para um sabor extra.

Substitua o palmito por outro ingrediente de sua preferência, como frango desfiado ou cogumelos.

Rendimento da Receita

O empadão rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se a massa está no ponto certo?

A massa deve estar homogênea e não grudenta. Se estiver seca, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada.

Posso substituir a margarina por outro ingrediente?

Sim, você pode usar manteiga ou óleo como substituto da margarina, mas isso pode alterar a textura da massa.

O que fazer se o recheio ficar muito líquido?

Adicione mais farinha de trigo aos poucos para engrossar o recheio até atingir a consistência desejada.

Posso preparar o empadão com antecedência?

Sim, você pode preparar o empadão com antecedência e armazená-lo na geladeira até o momento de assar. Apenas asse antes de servir.

Qual é a melhor forma de armazenar o empadão?

Armazene o empadão em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelá-lo por até 3 meses. Reaqueça antes de servir.

Benefícios da Receita

Palmito: Rico em fibras e baixo em calorias, o palmito é excelente para a digestão e contribui para uma alimentação saudável. Além disso, é uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais.