Segredo do Bolo de Fubá: Massa Desmanchando de Tão Fofinha com Casquinha Crocante

Publicado em 23/6/2024 - 14h05
Por: Valéria Cristina

Se essa receita te interessa, já salva ai para saber do modo e as dicas desse bolo que desmancha na boca.

Segredo do Bolo de Fubá: Massa Desmanchando de Tão Fofinha com Casquinha Crocante

O bolo de fubá com farinha de milho mimoso e com casquinha crocante sem trigo é uma deliciosa opção de bolo que utiliza fubá em vez de farinha de trigo, resultando em uma textura leve e uma aparência com uma irresistível.

A massa deste bolo fica fofinha devido ao uso de requeijão na receita. O requeijão adiciona umidade e maciez à massa, resultando em uma textura leve e que desmancha na boca.

O que deixa esse bolo com casquinha por cima? A casquinha crocante que se forma sobre o bolo é resultado da mistura de açúcar com canela que é polvilhada sobre a massa antes de assar. Durante o processo de cozimento, essa mistura carameliza, criando uma textura crocante e um aroma delicioso.

Ideal para ser servido no café da tarde, este bolo é fácil de fazer e promete derreter na boca de tão macio.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Pitada de sal
• 1 1/2 xícara de chá de fubá mimoso
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Misturinha secreta do bolo:

• 3 colheres de sopa de açúcar normal ou mascavo
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture a canela com o açúcar e deixe a misturinha sepada para jogar na massa do bolo antes de levar para assar.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o requeijão e o sal. Bata por aproximadamente 1 minuto.
3. Acrescente o fubá e bata por mais 30 segundos.
4. Adicione o fermento e bata levemente apenas para misturar.
5. Em uma forma untada com margarina e óleo, polvilhe a misturinha reservada de açúcar e canela apenas no fundo da forma.
6. Despeje a massa na forma e polvilhe o restante da misturinha por cima da massa.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
8. Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize fubá mimoso para garantir uma textura mais fina e delicada.
• Pré-aqueça o forno corretamente para garantir que o bolo asse uniformemente.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
• Substitua o requeijão por cream cheese para uma variação no sabor.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar pela metade ou substitua por adoçante culinário.
• Utilize óleo de coco no lugar do óleo vegetal para uma opção mais saudável.

Para Vender

• Corte o bolo em fatias individuais e embale em embalagens bonitas para venda em cafeterias ou eventos.
• Divulgue nas redes sociais destacando os benefícios de ser sem trigo e com uma casquinha crocante.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente um bolo médio, suficiente para 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo deixar o bolo no forno?

O bolo deve assar por aproximadamente 30 minutos a 180ºC, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?

Para obter o mesmo resultado, é recomendado utilizar fubá mimoso, que possui uma textura mais fina.

Posso congelar o bolo depois de assado?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Certifique-se de embalar bem para evitar a formação de cristais de gelo.

Posso usar leite sem lactose nesta receita?

Sim, você pode substituir o leite tradicional por leite sem lactose sem problemas.

Como posso armazenar o bolo depois de pronto?

Guarde o bolo em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana.