Caldo de Mandioca com Carne Desfiada para uma Refeição Leve, Completa e Deliciosa
Descubra uma receita reconfortante e deliciosa para os dias frios: um caldo cremoso de mandioca com carne desfiada.
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Indicado para refeições familiares, este prato brasileiro é fácil de preparar e certamente vai aquecer seu inverno.
Caldo de Mandioca com Carne Desfiada para uma Refeição Leve, Completa e Deliciosa
O caldo de mandioca com carne desfiada é uma receita reconfortante ideal para quem deseja uma refeição leve ou aquecer nos dias frios.
Este prato brasileiro é conhecido por sua textura cremosa e sabor robusto, perfeito para servir como refeição principal em almoços ou jantares familiares.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 1 kg de carne para cozimento (como acém)
- 200 g de bacon
- 200 g de linguiça calabresa
- 1 cebola grande
- 8 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de coloral
- Sal a gosto
- Água
Modo de Preparo
- Descasque e corte a mandioca em pedaços grandes. Coloque para cozinhar em água suficiente até ficar macia.
- Em uma panela separada, aqueça um fio de óleo e refogue o alho picado até dourar levemente.
- Adicione a cebola picada e deixe murchar. Acrescente as folhas de louro e o coloral.
- Coloque a carne cortada em cubos na panela e deixe fritar até dourar.
- Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe até ficar macia.
- Retire a carne, desfie e reserve.
- Em outra panela, frite o bacon até ficar crocante. Acrescente a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite até dourar.
- Misture o bacon, a linguiça calabresa e a carne desfiada à panela com a mandioca cozida e batida até obter um creme homogêneo.
- Ajuste o sal e a consistência com água, se necessário. Deixe ferver por alguns minutos.
- Sirva quente, finalizando com cebolinha verde picada.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Escolha uma mandioca de boa qualidade para garantir um creme mais suave.
- Desfie a carne enquanto ainda estiver quente para facilitar o processo.
Para Variar na Receita
- Experimente substituir a linguiça calabresa por linguiça defumada para um sabor diferente.
- Acrescente legumes como cenoura e batata para enriquecer o caldo.
Para uma Versão Saudável
- Opte por cortes magros de carne e retire o excesso de gordura do bacon antes de fritar.
- Reduza a quantidade de sal e utilize temperos naturais para realçar o sabor.
Para Vender
- Embale o caldo em porções individuais para vender congelado.
- Promova o seu produto em épocas de clima frio ou eventos locais.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 8 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
- O tempo estimado para preparar esta receita é de cerca de 1 hora e 30 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual é a melhor carne para fazer o caldo de mandioca?
Você pode usar cortes como acém, músculo ou paleta, que são ideais para cozinhar por um longo período.
Posso congelar o caldo de mandioca?
Sim, você pode congelar em porções individuais para consumo posterior. Certifique-se de que o caldo esteja completamente resfriado antes de congelar.
Posso usar mandioca congelada?
Sim, você pode usar mandioca congelada para facilitar o preparo. Basta seguir as instruções de cozimento do fabricante antes de adicionar aos outros ingredientes.
Como posso deixar o caldo mais grosso?
Você pode reduzir a quantidade de água adicionada ao final do preparo ou utilizar menos água durante o cozimento da mandioca.
Posso substituir a linguiça calabresa por outro tipo de linguiça?
Sim, você pode usar linguiça defumada, linguiça toscana ou qualquer outra de sua preferência para variar o sabor do caldo.
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