Batata à portuguesa cremosa com queijo presunto e toque especial de forno

Publicado em 7/9/2024 - 22h14
Por: André Matheus

Perfeita para surpreender no almoço ou jantar, essa refeição fácil de preparar vai conquistar a todos. Confira o passo a passo e traga sabor à sua mesa!

Batata à portuguesa cremosa com queijo presunto e toque especial de forno

A batata à portuguesa é uma receita clássica que combina ingredientes simples em um prato saboroso e prático.

Perfeita para servir no almoço ou jantar, é feita com camadas de batata, molho cremoso e uma deliciosa cobertura de presunto, queijo e ovos.

Fácil de preparar, essa receita não exige grandes habilidades na cozinha. Com ingredientes acessíveis, o tempo de preparo é reduzido, tornando-se uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 6 batatas grandes cozidas e cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de presunto picado
• 200g de mussarela ralada
• Azeitonas a gosto
• 4 ovos cozidos e fatiados
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Deixe-as dourar e reserve.
2. Na mesma panela, derreta as outras 2 colheres de sopa de manteiga e adicione a farinha de trigo. Misture bem para formar um roux.
3. Aos poucos, adicione o leite à mistura, mexendo continuamente para evitar grumos. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino.
4. Em uma travessa, coloque as batatas cozidas em rodelas e espalhe o molho branco por cima.
5. Acrescente as cebolas douradas, o presunto picado, a mussarela ralada e as azeitonas.
6. Coloque os ovos fatiados por cima e finalize com orégano.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de cozinhar as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes, para que não desmanchem ao montar a travessa.

Sempre adicione o leite aos poucos ao fazer o molho, para evitar que fique empelotado.

Para Variar na Receita

Troque o presunto por frango desfiado ou atum para uma variação de sabores.

Adicione ervas frescas como salsinha e cebolinha para um toque extra de frescor.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas, podendo servir até 8 pessoas como acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total da batata à portuguesa é de cerca de 45 minutos, contando com o tempo de cozimento das batatas e o tempo no forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Como fazer o molho sem empelotar?

Misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma pasta homogênea e adicione o leite bem aos poucos, mexendo sempre para evitar que o molho fique com grumos.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, pode substituir a mussarela por queijos como prato, gouda ou parmesão ralado para uma versão diferente.

É possível congelar essa receita?

Sim, você pode congelar a batata à portuguesa já montada, mas sem assar. Na hora de servir, basta descongelar e levar ao forno.

Preciso descascar as batatas?

Sim, para obter uma textura mais uniforme no prato, é ideal descascar as batatas antes de cozinhá-las.

Posso fazer essa receita sem lactose?

Sim, substitua o leite por uma versão sem lactose ou leite vegetal e utilize queijos sem lactose.

Benefícios da Receita

Benefícios da Batata

A batata é rica em potássio e vitamina C, ajudando a manter o equilíbrio de eletrólitos no corpo e fortalecendo o sistema imunológico. Além disso, é uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia para o dia a dia.